奶茶加盟__奶茶定位具体方法

2017-03-29 16:59:18 来源:91加盟网阅读：512次友情提示：投资有风险加盟需谨慎！

奶茶定位具体方法

品牌名称：戴妃冰淇淋
所属行业：餐饮 > 冰淇淋
门店数量：100家
投资金额：5~10万

前篇我们已经介绍过了奶茶定位要考虑哪些问题，那么开奶茶店具体的定位方法，可以从哪些方面做呢？
　　1、产品定位
　　产品口感的好坏与否是顾客重复上门的关键。一家好口味的奶茶店，不仅是门庭若市还口耳相传;但是一家口味不好的店，不但消费者吃了一次后不会上门，还会丑事传千里。表示，奶茶店在性质上属休闲餐饮，虽然是以饮品为营业大宗，要是调制不当，口味不佳，消费者很容易就转移目标，若再加上奶茶店铺地点不好，显著性不高，服务不殷勤，关店失败几率是相当大的!
　　奶茶店想要留住顾客就要有好口味，饮品的调制有几项注意事项，一是掌控使用原物料品质，口感好坏70%以上取决与它，再来调制比、时间等技术因素。奶茶、果汁等饮品是否纯正与原料有直接的关系。而奶茶业的竞争。独特的口味起着决定性作用。
　　2、价格定位
　　奶茶店的价格定位与奶茶店的选址、产品、消费群体等方面的定位是一致的，如果是高端奶茶店，一般价格都是在15元左右，适合白领，一般选址都是在大型商场等人流量大的地方;如果是中低端奶茶店的话，价格都是在5-1优惠之间，以学生群体为主。所以奶茶店的定位都是与前面的几项定位息息相关的。
　　3、市场定位
　　开店之初，首先要对市场做一个考察，看这块市场能做一个什么档次的奶茶店，自己又打算做一个什么档次的奶茶店，低端?中低端?中高端?自己心里要明白我做这个奶茶店属于什么档次，针对什么样的消费群体，从而也是给自己的产品定型。
　　4、顾客定位
　　奶茶的消费群体虽然都是年轻人，但具体到不同的，消费形态也是不一样的，如白领喜欢品质更好的奶茶，注重环境、氛围和情调，而学生则喜欢时尚和个性等元素，注重产品的性价比，以及轻松、活泼的感受等等。所以在这一点上一定要考虑好是定位在白领还是学生，或者两者都兼顾。
　　5、选址定位
　　什么样的地段适合做什么样的店面，繁华的地段你可以做高端的奶茶饮品店，例如商业中心、步行街、大型的商场等等，人流量多的地方也可以开中端的奶茶店，比如学校旁、有档次小区住宅区、休闲中心等等，消费水平较低的地方你可以开低端奶茶店，比如市场、工业区等等，但不同的地段店面的租金肯定不一样，这也是衡量你投入资金的一个重要因素。
　　6、装修定位
　　其实装修奶茶店的时候也需要做定位，简单来讲就是根据店面的类型选用适合的装修，对选定店面位置所属的商圈，以及该商圈的整体消费水平进行充分的了解和深入分析，后来确定店面位置。之后便能根据所得的这些数据来给奶茶店的类型进行定位，基本可以分为低端、中低端、中端、中高端和高端五种。
　　如果是在学校附近，奶茶店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉;奶茶店内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能大限度地利用店堂有限的空间;操作吧台也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。
　　总之奶茶店一定要根据以上这些准确定位，不能盲目跟风，做好奶茶店的定位，经营出奶茶店的特色，提升奶茶店的销售量。