奶茶加盟_

2017-04-01 17:25:59 来源:91加盟网阅读：395次友情提示：投资有风险加盟需谨慎！

奶茶加盟__

品牌名称：戴妃冰淇淋
所属行业：餐饮 > 冰淇淋
门店数量：100家
投资金额：5~10万

来奶茶店消费的顾客不仅被奶茶纯正的奶茶产品所吸引，更被奶茶店的服务打动。奶茶总部在对各个奶茶加盟店培训的时候特别注重店员对顾客的服务质量，今天我们就来看看奶茶店员要怎么接待顾客。

　　一、准备：
　　●检查服装仪容。
　　●姿势端正，精神面貌合格。
　　●面带微笑。
　　●掌握目前客人分布情形。
　　二、欢迎顾客：
　　●目光注视客人，以愉悦声音说：
　　-“欢迎光临XX店”。
　　-“您好，欢迎光临XX店”。
　　-“林小姐，真高兴又看到您”。
　　注：①必须在客到达15秒内招呼客人(如正在为别的客人提供服务时)。
　　②如知道客人姓氏应称呼XX先生/女士。
　　●确认人数“请问几位”或“请问3位吗?”
　　三、如何协助顾客排队：
　　●何时协助顾客排队：
　　-若吧台前有3个以上的客人等候，则需协助客人排队及点单。
　　●协助排队：
　　-目光注视客人，以愉悦声音说：
　　“欢迎光临，很抱歉现在客人比较多，请您排队等候。”
　　注：①在排队的情况下，必须在客人到达15秒内招呼客人。
　　②若在接待客人时又有其他顾客到达，可先致以招呼“欢迎光临，请您稍等一下。”注意适时告诉客人，在排队的中途离开，则需要重新排队。
　　四、如何为顾客点产品：
　　●何时为顾客点产品：
　　-客人入店10秒钟内。
　　●准备：
　　-检查服装仪容(参照仪容仪表标准规范)。
　　-精神面貌合格，面带微笑，声音愉悦。
　　●问候顾客：
　　-目光注视客人，身体向前微倾15度，以愉悦声音说：
　　“先生/小姐您好，您现在需要点饮料吗。”或“张先生，很高兴又看到您。”
　　注：如知道客人姓氏，应称呼XX先生/女士。
　　●了解顾客需要：
　　-建议客人先点新产品，可以说：
　　“您是要点XX新品?”
　　注：建议点奶茶时注意要让客人做“选择题”而非“真空题”。
　　-若客人还要考虑一下，则向其介绍促销产品，如“我待会儿再来为您点单。我们近期的特色产品是XXX，味道很不错，您不妨试一下。”
　　-若客人先点了饮品，则可以建议顾客点甜点，告诉客人：
　　“我们近期的特色产品是XXX，味道很不错，您可以看一下介绍。”
　　-将客人所点内容、份数及特殊要求(加多奶油或不加奶油)记下来!
　　●提供建议：
　　-适当回答客人对产品份量，品味等问题，或提供建议
　　注：①提供建议时，先了解客人的需要和喜好，再给予客人建议或推荐正在进行的促销活动，切勿勉强客人。
　　②若没听清楚客人所点的内容，应礼貌地请客人再说一遍，而不是凭印象猜测。
　　●复述点单：
　　-重复点单内容以确保准确性。
　　“您点了……”。
　　注：①重复点单秘诀：
　　-复述每位客人的点单。
　　-复述共用的品项。
　　②加以适当的目光接触。
　　●告知奉客时间：
　　-感谢顾客并告知产品送上的时间，如：
　　“谢谢您，茶饮约需等1分钟。”

　　注：无需报上每一项产品奉客的时间，但可告知优先杯的奉客时间。

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