牛肉火锅加盟|重庆特色牛肉火锅加盟品牌

庖丁家牛肉火锅加盟商的能力是很重要的，它的经营能力，尤其是总部看中的。没有经营能力，牛肉火锅加盟哪家好，就会给品牌带来负面影响。因此，庖丁家牛肉火锅好做吗，都要求它的加盟商要具备经营能力，要懂得经营，知道经营！管理一个品牌，特色牛肉火锅加盟品牌，不是那么容易的，它的管理，需要涉及方方面面，需要懂得多种知识，这是对加盟商的考验，大家不能不懂管理，不能不会管理！

随着食品安全屡次曝光的新闻来看，也让消费者对于餐饮提出了更高的需求，从味道到环境，从硬件到软件。那么在这个大时代背景之下，我们该选择哪些项目呢？庖丁家牛肉火锅这就是一个非常不错的项目，除了在味道上讲究连锁化的标准管控，其运营核心还集中在管理体系上，这些年来的市场实践，让其开一家店火一家店，堪称为2016年值得加入的项目之一。

庖丁家牛肉火锅代理加盟店采用好的小黄牛，每天一头牛，鲜鲜看得见，悬挂不冷冻，先切不过夜，配以制造酱料及二十余味中西香料，现汤现吃，入口每一块，肌肉在跳动。

说起鲜牛肉火锅，我推荐的还是潮汕系的鲜牛肉火锅。潮汕牛肉火锅算是比较特立独行的了，原因就在牛肉上，采用现宰的，没有冷冻的温体牛肉。在进餐厅之前，就可以看到餐厅的牛肉铺。明档切肉，新鲜的整架牛骨，牛身上不同的部分，各种牛肉下脚料都可以清晰的看到。窗明案板净，干净卫生那就不必说了，牛肉的分割就是难得一见的绝活，就像书里面记载的庖丁解牛。每一口都是跟时间赛跑，也就让许多好这口儿的朋友不得不亲自前往潮汕，一饱口福。不过，今天要介绍的这家庖丁家鲜牛肉火锅，把这难关解决，让重庆的吃货们也能吃到在地好味道。好牛肉自然要有“汕”味儿！

鲜牛肉火锅的历史并不算长，从诸多的饮食故事和传说中，大概是元世祖忽必烈在一次突如其来的开拔，士兵们没有时间饱餐战饭而饥肠辘辘，聪明的厨师情急之下将牛肉切成薄片，放入开水锅中烫熟，并加调料拌食，忽必烈食后赞不绝口。也就是这次美食的邂逅，让涮肉逐渐在宫廷中发展、变化，慢慢在民间传播，成为大家喜欢的食物。在北方涮火锅以羊肉为主，在南方多以牛肉为主，特别是潮汕地区的潮汕牛肉火锅，在当地特别有名，但是走出潮汕地区就很难见到正宗的潮汕牛肉火锅。潮汕地区指的是广东省汕头市、潮州市、揭阳市三个地级市的统称，位于粤东沿海、广东与福建交界处，牛肉火锅加盟品牌排行，与台湾对望，是有名的“侨乡”，是粤菜的重要流派。

鲜牛肉火锅，兴起于潮汕，挑剔的重庆饕客，很快就喜欢上了庖丁家这家潮汕火锅店。在重庆做得风生水起，但是要和重庆火锅争一碗羹，必有独特之处。一只500-600斤左右的黄牛，经过宰杀，分割，出肉率大约在40%，230斤左右。餐厅到处都可以看到标着牛肉不同部位名称、涮肉时间长短、口感味道的图解，按图品尝可谓是口口鲜美，口口真贵。在一条街都充满了麻、辣空气的地方，开一家味道清淡的鲜牛肉火锅店，也是一个大胆的差异化经营典范。餐厅的装修自不必多说，大家看看门脸、牛肉铺的样子就会喜欢上这家重庆的美食。

潮汕人对食材新鲜、味道清鲜的追求是印在骨子里的东西，这可能跟那里一年四季山水食材比较丰富有关系。南方的黄牛，膻腥的气味很小，手切成片，这点和北京的手切羊肉不相上下，涮肉的时候不同的部位都有严格的时间限制，这样才能体会到牛肉的鲜嫩。为了提高/增加食材的新鲜，长沙牛肉火锅加盟，餐厅每天只卖一头牛，每种牛肉都是限量供应的，对于那些比较珍贵的牛肉部位，要早早到餐厅敢上前一两桌才能吃到。五花键15秒、肥胼15秒、吊龙15秒、匙皮肉10秒、嫩肉10秒、胸口朥2分钟、涮肉之前要先看看盘子上写的是是哪个部分的肉，涮多长时间。吃鲜牛肉火锅就到庖丁家。

总部地址:重庆市渝中区上清寺渝中大厦20楼2005