潮汕牛肉火锅加盟| 正宗潮汕牛肉丸火锅|潮汕牛肉火锅品牌成就辉煌!

正宗潮汕牛肉丸起源于宋代，为特色牛肉火锅，原味、原牛骨汤、特色风味、传统做法，按实际人数做锅，人数增加，分量增加，真正的高钙汤火锅。

庖丁家潮汕牛肉火锅的出现解决传统火锅同质化严重、个性不突出、定位不清晰、缺乏产品及品牌内涵、难以可持续发展等诸多问题，将火锅文化、火锅发展历程植入品牌中，成为火锅行业中的一匹黑马，经过一年的精心调研，筛选出合适的豆瓣酱、辣椒、花椒以及牛油等，潮汕牛肉火锅将这些材料进行黄金比例调配，熬制出本土正宗的火锅味道。

庖丁家潮汕牛肉火锅开店加盟在发掘美食内涵的同时，更致力于为顾客打造有文化品位、生活品位、健康品位的餐饮名店，注重为顾客创造舒适的就餐环境和浓郁的文化氛围。

一.厨房外置，现切现卖，是招牌

庖丁家潮汕牛肉火锅优先招牌就是——现宰现卖。

在庖丁家，牛肉现杀现卖，不排酸，不冷冻，直接上桌，新鲜的牛肉挂在店内还能看见肉在跳动。提高/增加牛肉的一律新鲜，正是这种现宰现卖的新鲜提高/增加了庖丁家牛肉的肉质鲜美。

庖丁家潮汕牛肉火锅打造的优先卖点就是“透明厨房”——

一眼望穿的玻璃牛肉切配室，让顾客一目了然牛肉是新鲜的、现切的，将各个部位的牛肉挂在厨房里当做菜牌，顾客先看到实物再进行点餐，想吃哪里，后厨就把哪里割下来。这都是想把潮汕牛肉火锅“现杀现卖”这一卖点进行到底的努力表现，也几乎形成了庖丁家潮汕牛肉火锅的“标配”。

二．吃法考究，牛肉按秒算，专业是卖点

庖丁家潮州牛肉火锅很注重刀工。庖丁家的解牛师傅都是有着至少十年以上经验丰富的老师傅了，刀工精细，按不同部位把牛肉划分的边界分明，抛去多余油脂切成薄片放进精选的牛骨熬制的汤底涮上8秒，用地道的重庆话说“好吃惨了”！还有精致的手打潮汕牛肉丸，嫩滑入口、唇齿留香。 切牛肉的刀工非常讲究，一定要手切，很少老顾客挑剔到“那种机切的简直没法下咽！”手切的要点也有很多，厚薄要适中，庖丁家师傅的风格是切薄和切厚，切薄肉吃起来轻、嫩，切厚，吃起来很有满足感，用重庆话讲叫做“巴适”。这也是庖丁家潮汕牛肉火锅的经典卖点之一。

庖丁家每一张台都配有专门用来涮肉的大漏勺，并且还专门对涮各个部位的肉的时间进行了标识，做了个卡牌指导顾客怎么科学地涮肉吃肉。吃一顿庖丁家潮汕牛肉火锅，就像吃一顿全牛宴。

三．体验感、仪式感都有，有记忆点

庖丁家“半开放式的厨房，各式未拆卸的大块鲜牛肉在你眼前悬挂着，有种来到了有档次肉档市场的感觉，旁边围着几个年轻师傅用熟练的刀工快速地处理着各个牛肉的部位，似乎感觉这里的肉都是带着热气的。”

庖丁家，牛肉火锅行业鲜行者，掀起火锅行业赤热的餐饮加盟品牌。坚持每天一头牛，新鲜看得见。悬挂不冷冻，现切不过夜，入口每一块，细胞在跳动。正是塔尔餐饮人二十多年孜孜不倦的研发和对鲜牛肉的苛求，本味的执着以及口感的偏执，让普通的牛肉成为具备特色的潮汕鲜牛肉火锅，在当地，食客纷纷闻其加盟。