金狮麟

金狮麟酒店是一个全国连锁的大型餐饮企业，在长期的经营实践过程中承袭了中华传统饮食文化的特征，汲取八大菜系的精华，并结合当地民俗、气候特产、 风土人情等特点，创金狮麟迷宗菜系。

金狮麟菜系利用企业的规模效应，全面施行菜品标准化，用料考究，选料精细，技术精湛，勇于创立，风味独特，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，味厚味浓。夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，各种菜品从选料到制作都有严格的标准要求，造型至善至美，色泽鲜而不艳，刀工精细，菜量实惠卫生。正是结合了各大菜系的优点特征，加以改进，能适应各种层次的消费群体，比较突出的有镇店招牌菜招牌桂（鲈）鱼、道口烧鸡、老肝、窝窝头炒腊肉，几乎是每桌必点的菜肴，畅销数年而不衰。有八大菜系之首的鲁豫菜系，代表菜为：窝窝头炒腊肉、狮麟三蒸、奇味豆腐、随便炒等；亦有考究的闽粤菜系，代表菜有：燕鲍翅、广肚、红炖裙边、鲍汁扣辽参、各种有档次海鲜产品等；有近几年流行于全国的口味清淡做工精美的新派菜，代表菜有：招牌桂鱼、特色鱼面筋、泰式蟹焗饭、制造千层肉、咖啡板栗、杭椒牛柳、虾仁等；川湘菜系的代表菜为：狮麟小炒肉、酱椒鱼头、飘香馋嘴蛙、歌辣子鸡、水煮鱼、盆盆虾；杭帮菜系以南料北烹成为金狮麟一大特色，结合北方人口味特征，甜咸适中，如：醋鱼、酱爆双杭、杭椒牛柳等。金狮麟利用规模优势，有庞大的菜品研发机构，内部创立实践，如狮麟三蒸、窝窝头炒腊肉、三色豆泥、茶香虾等，都是经过市场考验，而一直畅销的菜品；外部努力汲取各家之所长，虚心学习新产品、新调料。为稳定各连锁酒店的产品质量，金狮麟大胆改革，对产品实行标准化，以求达到同一道菜品：不管是到金狮麟哪一家店、顾客不论是哪一次到店，口味始终如一。

“产品质量标准化，产品口味本土化”是金狮麟对产品的一贯要求，也是我们发展道路上所遵循的原则， 欢迎各位贵宾光临指导，让我们有机会为您提供可口的佳肴和具有金狮麟特色的贴心服务！