加盟行业:
餐饮 > 中餐
适合人群:
自由创业 现有公司增项 毕业生创业
品牌发源地:
济南
经营模式:
自由连锁 直营
成立时间:
2012-03-10
门店总数:
1
投资金额:1万以下
鱼哥鱼姐餐饮管理咨询有限公司,是一家专注于烤鱼,以做老百姓喜爱的时尚为理念的特色餐饮连锁企业,因特色鲜明、环境时尚、好酒好菜而广受顾客欢迎。
在成立鱼哥鱼姐之前,团队已经在、等地策划运营了多家成功的烤鱼品牌,为在竞争激烈的市场中更好的满足客人,创立口味很好的烤鱼品牌的梦想,团队选择了对烤鱼认可度不高的,创立了鱼哥鱼姐品牌。短短一年内鱼哥鱼姐在已拥有了四家直营店,深受顾客追捧,迅速建立了烤鱼业态拓荒者的地位。之所以发展速度如此之快,是因为鱼哥鱼姐公司团队拥有丰厚的烤鱼品牌策划、管理、运营和技术经验,并且在运营中结合以前的经验,不断探究创立,优先研制了“立挂式炭烤”烤法,传统平面式炭烤会生成“苯并芘”的致癌物质已逐步为大众所了解,鱼哥鱼姐团队优先从炭烤炉具入手进行改造,几经探索,后来研制出“立挂式烤炉”,解决了烤制过程中形成“苯并芘”的缺陷。鱼哥鱼姐为追求口味上的好,菜品品质的优异,采取了不同于一般餐饮企业的做法,首先,鱼哥鱼姐“选难不选易”,杀鱼从背部开刀的,背部开刀难度大,效率低;其次,鱼哥鱼姐“选慢的不选快”,坚持现秤、现杀、现烤,拒绝为提高生产效率、缩短上菜时间而普遍采用的提前烤好的做法;再次,鱼哥鱼姐“选成本高的不选成本低的”.
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