| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 95㎡ | 95㎡ | 95㎡ | |
| 薄家炒鸡加盟基础费用 | 装修费 | 3.8万元(400元/㎡*95㎡) | 3.61万元(380元/㎡*95㎡) | 3.325万元(350元/㎡*95㎡) |
| 经营设备费 | 7.2万元 | 7万元 | 6.8万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 4.5万元 | 4万元 | 3.5万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 9000元 | 8000元 | 7000元 | |
| 小计 | 16.4万元 | 15.41万元 | 14.325万元 | |
| 薄家炒鸡加盟成本费用 | 店面租金 | 1.62万元/月(5.7元/天/㎡) | 1.48万元/月(5.2元/天/㎡) | 1.34万元/月(4.7元/天/㎡) |
| 人员工资 | 2.25万元/月(4500元/月/人*5人) | 2.15万元/月(4300元/月/人*5人) | 2万元/月(4000元/月/人*5人) | |
| 水电杂费 | 4000元 | 3800元 | 3500元 | |
| 流动/储备资金 | 11.62万元 | 10.9万元 | 10.02万元 | |
| 小计 | 4.27万元 | 4.01万元 | 3.69万元 | |
| 薄家炒鸡加盟总费用 | 加盟合计 | 20.67万元 | 19.42万元 | 18.02万元 |
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备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上加盟费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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家传炒鸡的历史家传炒鸡技术已有百余年历史.民国时期,府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨芸集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至踏来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三店.其招牌菜"百草黄焖鸡更是深受时任主席韩富榘的喜爱.他曾为此赏银三十块,并称赞说:"吉玲园炒鸡技术炒匠心独运,是上品之上,当为一绝.
而此炒鸡技术的闯始人,吉玲园的掌灶大厨薄林先生正是我的曾祖父，他将毕生心血用于研究 炒鸡技术.他少年时贫苦坎坷,成名后为人低调作事严谨.他对炒鸡技术和炒鸡选料的要求近乎苟刻.炒鸡必选山野之鸡,因其尽得草木精华.而且要听声音辩动作,啼叫宏亮,动作生猛者为炒鸡品.如果啼声细沉,不断伸颈呼吸,嘴有白沫则段不采用.家传炒鸡所需十余种香料全部是买自宏济堂的好的药材.炒鸡配料讲究君臣佐史配伍相益,调和得当.炒鸡技术的关键是配料,必需对每种香料的用法,用量明其所以,准确掌握.因此,他若大年纪,每次配料都亲力亲为,不容他人造次。
他曾告诫后人:炒鸡技术与炒鸡自有工艺既非振国兴邦的大道,也非裹腹充饥之小技.烹饪知其巧,诚心守其道,烹制虽繁必不能省火功,用料虽巨必不能省药力.严守诚信,家传炒鸡技术才有可为。修合无人见,存心有天知.正是有了这诚信务实,一丝不苟的炒鸡精神,薄家的家传炒鸡技术才能代带相衔,流传至今.多少年来,家传炒鸡技术历经沧桑,也曾经辉煌,经历过风雨也沐浴过春光.时至今日,陈年旧事付于笑谈,诚信的品格却得以延续,家传炒鸡技术也日渐精进. 古人云:"雄鸡一唱天下白"鸡自古便是不曲不挠,发愤图强的象征.希望风雨如晦,鸡鸣不已,岁次重光,让家传炒鸡技术奂发新气象。
