庄家界餐饮连锁品牌以经营湘菜为主，菜肴美食---招牌水库鱼头，被称为是庄家界湘菜美食中的招牌。关于庄家界和招牌水库鱼头的渊源由来，其中还有一个一如庄家界菜肴美味一样的耐人回味的典故。
相传在乾隆三十二年（公元1767年），乾隆皇帝微服游玩，在今天的湖南省张家界市，乾隆皇帝和两个随从被一家酒店前的大批民众所阻。一问才知道，原来这家店主今天公开征集酒店匾额招牌题款，选中者有一
百两纹银奖赏，另外还可免费品尝店内名厨做的美味鱼头。
乾隆帝一向喜欢舞文弄墨，且历来被大臣们吹捧，自己也就颇感才高八斗。于是欣然提笔，写下庄家界三个大字，并配以藏头诗作一首：
庄备佳肴迎宾客
家酿美酒醉乡邻
界纳东西往来人
题说远途闻香音
交上了大作，乾隆帝只等着店主宣布他中魁。谁知，后店主宣布的中魁者却是一个当地的秀才，题名是“鱼味香”。秀才的题字气势磅礴、一点一横错落有致，确实是佳作。乾隆顿感失了颜面。
回到京城后，乾隆在御书房闭门一日，苦练：庄家界三个大字。后来还请了纪晓岚代为选出好的一副，并差人送到江南这家酒楼。皇帝御赐匾额喜坏了店主，于是，店主重新换上了“庄家界”题字，并且让店内好的厨师亲赴京城，为皇上奉做美味鱼头和一百两纹银，意示乾隆中魁。乾隆吃着自己凭本事赚来的美味，连声夸赞好吃，后来，这位厨子还被留在了宫中。而江南庄家界店的鱼取自当地的一个水库，前因后果全因“庄家界”招牌引起，所以，人们就称
庄家界的拿手菜鱼头为招牌水库鱼头了。
