咱屯子，是一个连名儿都没有的小山村，就跟东北所有屯子一样，村民们习惯性地日出而作，日落而息，就是这个不知名的屯子里出了个“名人”，他就是咱故事的主人公齐洪海，村儿里人都叫他“齐大个儿”。
齐大个儿是冬天凿冰捕鱼能手，用大铁锅炖鱼那更是一绝！他这人，爱吃也爱琢磨，就想咋能用铁锅把鱼炖得味美好吃。这一琢磨不要紧，时间长了，齐大个儿的炖鱼手艺越来越了不得，成了屯子里的一绝。2004年，他在老家梨树县开了一家饭馆——咱屯子锅台鱼。没想到，短短几天，就火遍全城，成了当地的招牌饭馆。几年下来，齐洪海从一个小老板变成了当地有头有脸的人物，当初那个拎着冰穿凿冰取鱼的农民，已经变成了一个有想法、有梦想的经营者。
齐洪海知道，要想把企业做大，自己必须走出去，打开思路，拓展视野，咱屯子锅台鱼已遍布北京、天津、内蒙古、吉林、辽宁、黑龙江等15省45市，已经超过300余家。下一步，他们将走出大东北，布局全，让铁锅炖的美味香遍，飘向世界。
企业愿景：
三年内实现国内500家门店，遍布全国50个重要城市，成为铁锅炖行业老大
五年内实现国内国际千店连锁，布局全球6个，成为国际铁锅炖品牌
企业使命：
为推动铁锅炖行业腾飞而奋斗终生
为员工：让员工实现老板梦，实现财富自由
为顾客：为顾客炖好每一锅嘎嘎香的幸福回忆
为加盟商：为加盟商提供长远实现目标的运营系统
为加盟人：为加盟人提供零的加盟扶持、长期稳定的分红经营
为社会：为餐饮行业培养更多精英人才
企业价值观：
真诚、感恩、互托担当
