主题烧烤传承古今特色美食，弘扬我国饮食文化，主题烧烤深度挖掘和研究在民间流传的特色饮食文化，经过学习、改进与很好，不断调整自有工艺及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又形成了泡椒味、酱香味、鲍汁味、蚝汁味等十几种复合味型，满足了不同区域不同消费群体的口味需求。主题烧烤更为独特的是，人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，主题烧烤在汤锅中加入新鲜的蔬菜、豆制品等，放在汤中煮煮或直接沾着烤鱼的汤汁吃，味道更具特色。
主题烧烤目前，就全国来讲，各种火锅店、烧烤店遍布大街小巷，一般都是涮羊肉、烤肉串和普通菜系等，口味单一，没有新意，大同小异，消费者选择范围太局限。主题烧烤，吃烤鱼，加涮菜，还有各地驰名特色菜系，各种烧烤小吃，主题烧烤经营特色显明，品种更多，口味齐全，消费者选择空间更大，主题烧烤生意当然的红火，食客吃的舒心。
主题烧烤色鲜味美，极富烤的科学性和营养性。主题烧烤它将独特的配料、科学的工艺和现代的烤制方法相结合，使烤制出的系列鱼品具有外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富，具有部分药理作用的突出特点。主题烧烤如在烹制过程中，采用了多达几十种的中草药、香味料及调料，将清理过的鲜活鱼进行浸、腌、泡，在煎烤过程中科学运用火候并一气呵成，防止了因低、高温对鱼营养带来的损失，使鱼鲜香味美的同时更保持了营养很大化。主题烧烤有着美容健身、儿童健脑、男人强筋健骨的结果，一经出现即宣起了消费热潮，深厚大众的喜爱。
