赵庆利大盘鸡是有名厨师赵庆利经过多年潜心研制、精心调配、挖掘传统和烹调工艺，博采云、贵、川、豫及新疆哈萨克、维吾尔族少数民族烹鸡之工艺，佐以二十余种调料烹烧而成，并配有自制皮带面，肉多实惠，麻辣酥香，风味独特有"四海美食家"之称
并荣获郑州市"风味""中原旅游名吃"之美誉，赢得了省内外各界认识以及广大消费者的共同赞誉，并多次上报，受到一致好评。二〇〇二年六月赵庆利大盘鸡又获得知识产权局颁发的个人发明成果权，专利号为:98104881.1，专利主分类号:A23L 1/315
一:1949年赵庆利先生出生在河南商水一个贫困的农民家庭，刚满16岁就光荣参军了，分配到部队后勤部，在部队吃苦耐劳跟老战士学习烹饪技术，很快就在后勤部脱颖而出。
二:由于他的出色表现，在部队一呆就是20多年，随后转业到河南商水县物资局，随着两个儿子逐渐长大，家里开销增多，微薄的实现目标捉襟见肘，时年44岁的赵庆利毅然辞掉物资局工作，带着妻儿来郑州开始他全新的创业。
三:博采云、贵、川、豫及新疆哈萨克、维吾尔族少数民族烹鸡之工艺，佐以二十余种调料烹烧，于1993年开设一家赵庆利大盘鸡店。
四:其独特的技术和美味的产品赢得了广大食客们的青睐，后赵庆利又潜心研制手工皮带面，于2000年荣获郑州市"风味店""中原旅游名吃"之美誉，赢得了省内外各界人士以及广大消费者的共同赞誉，并多次上报受誉，得到一致好评。
五:2002年6月赵庆利大盘鸡又获得知识产权局颁发的个人发明成果证书，专利号为:98104881.1，专利主分类号:A23L 1/315。
六:2000年5月1日赵庆利大盘鸡周口店正式签约.一家加盟店成立。
2001年8月1日赵庆利大盘鸡平顶山店正式签约。
2002年6月赵庆利大盘鸡及其方便食品制作方法成功获得专利。
七:为实现目标社会,传承特色美味,创始人赵庆利先生成立了赵庆利餐饮管理有限公司，至今已经成功签约了10多家加盟店。
