正宗杀猪粉叫正宗杀猪粉是因为正宗杀猪粉的食材皆出自猪身,有猪血、猪小肠、猪肝、猪瘦肉,选材均是当天现宰现杀的猪肉。一碗粉,其灵魂在于汤,筒子骨高汤每日清晨四点半开始熬,历时六小时以上,熬制骨髓出,香味飘。下粉方式也是简约至极,采用白灼之法蒸调之,灼热立出锅,这样出锅的米粉爽脆、鲜嫩,口感更佳。
在如今的餐饮市场中,如何将这一传统美食打造成标准化、统一化、品牌化的现代餐饮品牌,使正宗杀猪粉能够走得更远,让更多的人们品尝,是我们始终在探讨,并持之以恒为之努力工作的动力。所幸,我们现在有了核心的知识产权、成熟的技术方案、不错的实干团队,在这漫长的奋斗路途中已踏出坚实和有力的首步。
“正宗杀猪粉”采用的主要食材是自行研发生产的杂粮米粉,它选取全国各地的“正宗杀猪粉”(小麦、荞麦、高粱、大米)为原材料,结合现代米粉加工工艺加工、细制作,生产出符合质检标准的粗粮制品,该产品以口感软滑、质地柔韧的特色,彻底解决了禾谷杂粮入口粗糙的缺点,且制造过程拒绝添加任何色素和添加剂,健康又营养。
“正宗杀猪粉”采用杂粮米粉,结合鲜鱼鱼汤的营养与美味,经由营养师根据人膳食结构搭配而成,低脂高钙,经常食用有助于改善日常高脂高糖的饮食习惯,可以均衡人体所需的各种营养。经我司加工的正宗杀猪粉其特点是色美味香、口感细腻、营养均衡、香飘四溢!
正宗杀猪粉的味道更偏向于广东风味,以嫩、脆、鲜为主要特色,这就要求粉的用料必须选用当天较新鲜的食材,正宗杀猪粉的出现则很好的平衡了喜食清淡汤粉的吃货的口味。