“张老头牛肉干始创于清末民初，是传世百年而闪亮的经典美食，是历经张氏家族几代锤炼的结晶。并相继开发了好风味系列、腌制肉系列和酱板鸭系列，品种50余个，产品风格独特，色香味俱佳，令人赞不绝口!先后荣获“湖南省第二届名优特新农博会金奖”，“第二届亚划赛标志产品”等殊荣。津市市张老头卤腊味食品厂是以“张老头”品牌为主导的企业。
张老头牛肉干是湘北地区的牛肉干加工企业，是由肉食公司改制而成。我厂秉承了肉食公司各类优点，并在原有的基础上，扩大规模，技术革新，开发了一系列名优产品。生产的主要产品有：五香牛肉干、板鸭、香肠、腊牛肉等各种腊味食品。其色、香、味浑然一体，代表着浓郁的湘川地方风味，产品畅销湖北、广东、上海等各大中城市，特别是“张老头”牌五香牛肉干制作精良，包装精养，风味独特，深受广大消费者青睐。
增强创优意识我厂近两年来致力于品牌的开发，不断革新思路，变换经营战略 ，经过优化品质，提高了自己产品的价值，进一步打造了“张老头”品牌的名气，实行了品牌升级，其产品进入了全省各大超市，先后在湖南、湖北、广东、上海等二十多个省市建立了销售网点，加上好的信誉，过硬的内在质量，产品一路畅销，品牌深入人心。其中“张老头”牌五香牛肉干曾获2000年常德市食品博览会金奖;2000年第二届湖南省名优新特博览会金奖。
张老头牛肉干建立基地，带动农户养殖 农业产业化是一项系统工程，要建设这项工程，首先要搞好基地建设。我厂经过实行保护收购，建立基金等形式，预付30%收购款项与农户结成了利益共享、共担的经营机制、发展养殖基寺3个，年出栏肉牛3000头，创养殖产值800多万元，与农户签订养殖、销售合同2700头，带动周边农户1000多户。
