四川炎九簋餐饮管理有限公司，是一家集技术研发、底料加工生产、餐饮连锁加盟、直营店经营、物流配送、品牌合作推广及后期维护与管理为一体的专业管理公司；在国内众多的餐饮品牌中义军突起，为合作伙伴创业搭建了一个坚实的平台。
炎久簋美蛙鱼头，有温情的美蛙鱼头品牌，都说有感情的食物才能引起人们的共鸣，在炎久簋，顾客不仅能够品尝到具有特色的美蛙鱼头，还能够感受到温馨与美好，仿佛体会到家的感觉。
餐饮店能否的关键还是取决于菜品的质量，炎久簋的鱼头都是干净新鲜的胖鱼头，肉多鲜嫩，每天的鱼和蛙都是现场点杀，非常新鲜，不破坏其口感。上号菜籽油，云南花椒，贵州辣椒，川蜀菜籽油制成制造锅底，高汤由精选的上乘筒子骨熬制12小时以上制成，香醇浓厚，辣度适中，丝毫不燥不上火，口味让人大加赞赏。每只蛙重量持平在2.5-3两，搭配本店特色胖头鱼，经典的美味诱惑，让人无法抗拒。
炎久簋美蛙鱼头传承特色油泼文化，热油一浇，在温度的作用下，食材的潜力得以充分释放，不同的佐料也发生了奇妙的化学反应，热气腾腾，浓香四溢，简直就是相见恨晚的天作之合。
炎久簋美蛙鱼头菜品品质，新鲜鱼头营养价值高，口感鲜美细嫩，入口即化，让人体会到被满满的蛋白质和胶原蛋白包围的感觉，幸福之感油然而生。绝美蛙肉紧实鲜嫩，一抿即化，一吸二咬三干掉，尝尽美味，Q弹鲜活。鲜嫩三角峰，煮的软烂，纹理还清晰，鲜滑肥美，让人食指大动，百吃不厌。
除了以上餐品之外，炎久簋美蛙鱼头还推出了特色小吃，有现炸小酥肉，油泼秘卤兔头，油泼秘卤鸭头，款款经典，让人唇齿留香，回味无穷，点头称赞。
