近年来，在镇江的大街小巷流行着一种风味小吃——鸭血粉丝汤，它口味鲜、香，价廉，广受男女老幼的喜爱。鸭血粉丝汤制作十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可。粉丝诱滑，鸭血鲜嫩，确为一道美味可口的小吃。
镇江老鸭粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。镇江总部推出的鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，根据需求各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作。汤严格遵循正宗工艺和自有工艺，采用猪骨和鲜鸭上火熬煮数小时，再佐以十余种香料。让原料的滋味充分溶解于汤中，巧妙配比的香料刚好解决鸭子的腥味，散发出丝丝柔和的清香，使鸭汤更加鲜香浓郁，爽口益人。
镇江老鸭粉丝汤加盟品牌潜心钻研产品10余年，从未间断…甲鸭汤36种食材熬制鲜味汤底，甲鸭杂7种新鲜辅材配搭，粉丝口感顺滑、韧性十足手工红薯粉丝。一座城，一个人，一碗汤。镇江老鸭粉丝汤小到每一处壁画与艺术品摆件，无不精挑细选，处处彰显艺术氛围。镇江老鸭粉丝汤亲民的价格让大众的消费者可以随心享受，毫无顾虑。镇江老鸭粉丝汤具有滋补养颜，养胃生津的作用，而且男女老少都可以吃。另外老鸭汤也可以说是一样保健的补品了，而且营养价值高。镇江老鸭粉丝汤精湛技术，营养丰富，深受消费者的青睐。
