陕西古城张记餐饮管理有限公司位于秦汉唐王朝的发源地，举世闻名的旅游城市西安。
“古城张记”肉夹馍品牌创建于2001年，是陕西古城张记餐饮管理有限公司旗下重要品牌之一，是西安市盛名远扬的独特风味特色小吃之一，经过十几年的不断创立，开拓进取。
现以相继在西安，甘肃，山西，四川，山东，新疆，辽宁等地开设了多家直联营店；
获得社会各界人士的广泛认可和好评，其品牌美誉度日益上升，并与2013年被评为陕西省名优小吃，餐饮业企业。
未来，“古城张记”将继续以弘扬中华饮食文化为使命，运用先进的管理模式，立足陕西，辐射全国。在新的形势下，迎接新的机遇与挑战。期待与各位业界新老客户携手共进，共创辉煌。
陕西古城张记扶持更多的人从事餐饮行业创业成功，为繁荣餐饮市场做出贡献!
◎ 企业远景 立足西安，出口
◎ 企业宗旨 我们每天只做一件事——味道
◎ 企业经营策略 以产品为导向，连锁经营发展
◎ 企业管理理念 管理=制度+表格+执行
◎ 企业道德观 宁可损失金钱，绝不损失名
◎ 企业价值观 把古城张记美食文化传统精髓营养、健康、快乐的饮食带给人们
◎ 企业用人观 能者上，平者让，劣者汰
◎ 企业育人观 培养下属就是提拔自己
古城张记餐饮管理有限公司的全新品质链模式，就是从原料选择到餐厅出品的食品卫生控制。在这种模式下，以消费者为向导 ，涵盖从田间到餐桌、从农产品原料到食品成品，包括采购、贸易、储藏、加工、物流、配送、操作、出品等多个环节，全新品质链的系统管理和关键环节的控制，形成营养、健康的食品卫生体系。产品供应、食品卫生可追溯，实践着张记对食品卫生的。
