张家棺材板原名叫鸡肝板，源于台南的。在更多地方叫官财板，取升官发财之意。因为造型像棺材板而得名，很多店家为了吉利改名为「官材板」。做法是由厚吐司面包经油炸后上方割开一个方盖，然后将用鸡丁、豌豆、胡萝卜、墨鱼、牛奶等勾芡熬制的高汤灌入其中。可以先吃带有汤汁的盖子和四周，味道很鲜美浓郁。
一个企业如果没有自己的经营理念，就会失去为之奋斗的目标，也就不可能成为不凡的企业。“张家棺材板”发掘东方传统的饮食文化，吸收中西方可信餐饮企业先进的管理理念，提炼出自己的品牌文化，这就是“绿色健康、美味营养、简约时尚、亲切自然”，在“张家棺材板”品牌文化的引导下，为顾客 提供“温馨舒适、可口卫生、快捷方便”的超值服务。
张家棺材板作为一种前卫的养生食品，它具有很多的的特点，在食材上它没有过多的要求，其一年四季的食材都能放到里面去，为张家棺材板添加了丰富的营养。张家棺材板锅底添加了各种营养价值极高的食材原料制成，对人的身体具有极高的营养价值。
张家棺材板主要经营汉堡、炸鸡、鸡肉卷、热狗、鸡肉卷、三明治、披萨、薯条、冰淇淋、刨冰、奶昔、冰沙、果汁、奶茶、凉茶、水果茶等快餐（详见产品展示）。由公司全体同仁的努力和社会的关心和支持，在总结成功经验的基础上，由不断的不错，将完善的经营理念和管理方法与当地的消费习惯和理论相脱节，充分赢得了消费者的青睐和加盟商的肯定。
随着经济水平的提高和生死程度的提高，人们对食物的诉求也在提高。温馨的就餐环境，精致可口的菜肴，人性化的餐具设备，无疑是现代人的就餐追求。
张家棺材板是特有的传统文化。它倡导健康饮食，倡导不错生活。时尚健康的张家棺材板美食主题迎合了现代人对饮食的更高层次追求。它将传统中餐与秘方融为一体，脱离现代快餐元素，引入中式时尚快餐，成为具有特色的前卫餐饮项目。
