市场在变，兹骨香黄焖鸡的品质和口碑始终如一。兹骨香黄焖鸡随着多年的变化，已经突破了原来的单一骨头饭形式，而且也由原来的“地方小吃”朝着“城市快餐”方向发展。其中骨头饭店涵盖了80%到城市，在杭州、金华、大连、山东等地盛行。
兹骨香黄焖鸡中的骨头味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，口感甚佳，其中骨头饭的骨头汤是用十余种香料精心熬制成的，富含多种营养物质，也起到了很重要的美食补钙的作用，大大增强肾细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，强身美容，同时具有健脾补胃，增强记忆的保健的结果。
兹骨香黄焖鸡米饭采用采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现合格状态
“兹骨香"骨头饭服务培训系统出台。所有加盟店在统一服务员服装、海报，以焕然一新的姿态迎接中式快餐类餐饮市场的火热冬季。兹骨香黄焖鸡一家店在杭州诞生，一开张生意就相当不错，全新的骨头饭模式不仅生意兴旺红火，更引来了很多有意向创业但是苦于找不到好的项目的创业者青睐。
杭州味百佳餐饮管理有限公司旗下品牌兹骨香黄焖鸡自成立伊始，就专注于骨头饭系列产品的研发、传播及推广。公司确立了“小店铺、大连锁”的商业发展格局，并不断产品创立、终端创立、管理创立等发展模式，形成了“立足于江浙沪，着手于全国”的发展战略梯度，实现了“生产配送中心与管理中心”相互联动的管理机制，始终遵循市场发展的规律，严格按照国际连锁企业的经营理念和管理经验，注重与时俱进不断壮大，加盟网点在全国各大省市如同雨后春笋蓬勃兴起。
