难怪猪元掌这么好吃，原来全凭它

说到潮汕可能大家首先想到的就是潮汕的牛丸牛杂，但是大家知道吗？其实潮汕有许多特色的小吃，有一道非常美味的小吃就是卤味美食，包含了猪脚、蹄髈、卤鹅、白斩鸡……

南姜麩也非常的出名，并且它灵活运用的好多菜品当中，而且还参与了潮汕卤水的制作，所以说他才制作出了潮汕卤鹅的独特风味，潮汕卤水当中的调料有我们常见的八角、桂皮、丁香和豆蔻，当然也加入了南姜，这也是潮汕卤水之所以特别独特的原因。这样在制作卤水的过程当中加入南姜之后，经过长时间的浸泡，所以制作出来的卤水卤味特别的浓郁，无论做什么卤味儿都特别的入味儿。

其实南姜主要的是生长在亚热带地区，因为潮汕人常常来往于东南亚，所以说将南姜带回来之后发扬光大，而且南姜不仅在潮汕卤味当中占据着非常重要的地位，其实在其他美食当中也经常出现。所以说这才让潮汕的一些小吃都格外的出名。

当然猪元掌的卤鹅之所以会这么出名，与其潮汕当地的一些祭祀风俗也有非常大的关系，在逢年过节的时候，他们一般都会杀鹅来祭拜，所以说他们会自己在家制作卤鹅，而且他们基本上每家都有自己的家传卤鹅技巧，做出来的卤鹅味道也是不一样的，所以说他们的卤鹅口味也是非常多的而且每一样，都非常的好吃。并且潮汕的狮头鹅还享誉国内外。

你知道南姜吗？你吃过猪元掌吗？你觉得潮汕地区还有哪些特色的小吃呢？反正小编对猪元掌是爱了爱了，如果你开家猪元掌一定要叫上小编去吃呢！