猪元掌的每道菜都大有益处

相信很多人听说过这样一句话，人吃掉了世界上一半的猪，足以可见猪肉在我国的受欢迎程度。很多人说猪身上全是宝，好像确实是这样，很多家庭在招待客人的时候，喜欢买一些猪头肉、猪耳朵等熟菜来当做下酒菜。在潮汕的饮食文化里，潮州菜宴席的首道菜是卤味拼盘，而这一道入门菜由猪与鹅身上的食材卤制成。

猪元掌主打潮汕卤味，那浑身是宝的猪与狮头鹅是猪元掌必不可少的美食，诸多卤味菜品不仅美味，对人的身体也是大有益处：

猪蹄含比较多的胶原蛋白，还可以美容，其发胖小于五花肉、肥肉和甜点，大于精瘦肉和无糖主食。中医说：猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱、健腰膝、美皮肤等功能。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质和脂肪。是种具有健肤美容和健体强身多重作用的营养佳品。

狮头鹅头大而眼小，头部顶端和两侧具有较大的黑肉瘤，鹅的肉瘤可随年龄的增大而增大，形似狮头，故称狮头鹅。肉质细嫩美，营养价值高，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利，适合身体虚弱，气血不足，营养不良之人食用。

在我国古代的医学名著《本草纲目》等书中，都有关于猪大肠可用于治直肠病变的记载。猪大肠可以润燥、补虚、止渴、止血，可用于虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症状。

还有猪耳、鹅翅等菜品均有其特点，在猪元掌，猪与鹅浑身都是宝，无论是哪个部位都能被做成美味佳肴！