日式面包以及调理面包、高糖、高油、高热量，但大而硬的欧式面包更健康。但是却不符合人的口味习惯。我认为这就是机会！我们希望卓艺蛋糕，能让烘焙业有一个改变。
于是我们决定主打“卓艺蛋糕”，用软实力来抢占烘焙行业一席之地。卓艺蛋糕拥有欧式面包的外观以及香浓麦香，但口感软嫩弹牙，还比日式面包以及市场上的调理面包更健康，近几年在台湾、韩国、香港各区域受到极大的反响。
除了主打卓艺蛋糕这个单品，以及把面包从小变成大，我们还顺应了烘焙行业的另一个拐点，那就是健康。
产品要顺势，没有什么比顺势更重要。整个食品行业的顺势就是健康。卓艺蛋糕坚持健康理念，我们的面包低糖、低油、低盐，不添加防腐剂、不加香精、不使用反式脂肪油脂。烘焙出低糖、低油、低盐的面包可不像炒菜时少放点糖油盐那么简单，发酵和烘焙面包的工艺和技术全都因此改变了，这也是卓艺蛋糕形成的一个独特的高门槛。
卓艺蛋糕在店面设计上采用了工业现代化的装修风格，一进入店铺，就能看见正的大玻璃陈列柜。轻轻拉开两侧的玻璃门，就可以取到木制货架上的大颗面包。进入卓艺蛋糕，引入眼帘的是精美干净的实木玻璃橱柜，专心制作特色西点，提高/增加您吃的健康，合格享受美味，暖色调的墙纸在黄色灯光下更添清新气息，让人倍感亲切。
有原料成分和重量。当客人进到我们门店的时候，哪个面包在哪个角度让眼睛看到它是很好看的、能引起购买欲望的，这是我们摆放面包的其中一个原则。
