绝在制造酱料：肘子猪蹄，开发出烤蹄酱料，烤出的猪蹄不缩水，出品率提高30%，低脂肪高营养，成品饱满、颜色更是迷人。
绝在制造调料：肘子猪蹄，拥有的调料用于吃时蘸料。可以根据个人口味添加，味美绝伦，令人叫绝，同行无法模仿。
肘子猪蹄的成功源于一次腌制秘方的失误和一次破罐破摔的烤制，让本来酱吃的猪蹄成了烧烤界宠儿!腌料秘方，中草药香粉，烤出来的猪蹄色香味美，因调料、火候不同而产生数十种不同变化，满足不同消费需求，让食客食欲大振!
肘子猪蹄制造自有工艺，精选48余种名贵中草药调制而成。以制造酱料精心调配烧烤，不油腻，不上火，骨酥肉嫩，鲜香麻辣，十里飘香!肘子猪蹄特有的“去脂——嫩化——加脆”，生产工艺是烹饪科技的一项重大发明，填补了烧烤餐饮技术空白、别人无法模仿!
做餐饮就是做特色，特色是成功的灵魂!肘子猪蹄特有自有工艺，制造工艺，美味一绝，让食客垂涎欲滴的美味。文火烤制，软滑糯嫩，肥而不腻、入口即化，唇齿留香，颇有“东陂肘”之神韵。猛火烤制，皮酥肉嫩，筋肉弹牙，香透入骨，回味绵长，更胜“烤羊腿”之味美。
猪蹄的营养价值较高，吃法也非常多，可以卤着吃，可是烤着吃，可以炖着吃，吃法层出不穷。各大熟食店中，也随处可见猪蹄的身影。肘子猪蹄，特有自有工艺，制造工艺，美味一绝，让食客垂涎欲滴的美味。
烧烤，近两年比较不错的餐饮热点，喜食者众多，百吃不厌，不管男女老少，都爱这一口!无论南方北方，都有着广泛的消费群体，有着得天独厚的消费文化;不管是在春夏，还是在秋冬，食烧烤者络绎不绝，尤其是像烤蹄、烤翅、烤鱼、烤串等这样的特色。和烤翅、烤鱼、烤串等传统的特色烧烤相比，烤蹄独树一帜，广为老百姓所喜爱，不仅因为它的香辣爽嫩，更重要的是它的保健结果，对女人可以美容养颜，对男人可以壮腰补膝。
