随着社会和经济的发展，特色小吃成为美食文化不可缺少的一部分，许多和城市为了开拓和发扬特色小吃美食文化，纷纷举办盛大的美食节，为世界各地小吃的传播和交流提供了极其便利的条件，如广州的美食文化节、上海的城煌庙美食节，深圳的美食嘉年华，也为各地小吃走出地方，传播全国乃至世界起到了桥梁和纽带的重要作用。张大厨百味馄饨这样的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香”素有“天下不错”之美名。
张大厨百味馄饨是在千百年来风靡江南的大众小吃“馄饨”发展基础上以各种时令菜肴、八色荤素馅心裹包，更注重在馄饨汤中加进各种香鲜调料，形成百种风味的馄饨品种，是人民大众乐意品尝的日常小吃之一。项目单位采用加盟店连锁的经营模式。项目单位提供所有加盟店统一的店面设计、统一的操作和服务规范。开业之前厨师免费培训并参观市区争取进一步拓展市场的加盟店。原材料由公司总店统一配送，下午6点到8点报货，晚上开始送货(原材料包括馄饨、榨菜、葱、调料、辣酱等，加盟店不需要购买配料，放水烧一下即可)。
张大厨百味馄饨一改其它馄饨皮厚肉僵，口感像疙瘩的弊端。采用手工擀皮，皮薄如蝉翼，掸火即燃，堪称举世。用其制作的馄饨玲珑精致，晶莹剔透。飘在锅里像天女散花，浮在碗里如个个灯笼，宛如艺术珍品，极其爽口。每每馄饨上桌，都令食客啧啧称奇，大饱口福。张大厨百味馄饨还接待过来自日本，韩国，印度，德国，荷兰等国际友人。
