烧烤加必须考虑四个事情

生活水平不断的提高，节奏越来越快，人们对于食物的要求越来越高，一般的米饭传统食物已经不能满足人们的需求了。而烧烤作为独特美味的美食，受到越来越多的人的喜爱，发展前景和潜力十分巨大，开个烧烤店是十分不错的选择。那么怎么开一家烧烤店呢？需要做好哪些准备呢？

一、烧烤品种的选择品种选择：

一种只经营一类烧烤品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种是以经营某类烧烤品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。所有的品种加起来多20种左右就足够了。如果一个烧烤店经营饭食或面点，同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。

二、烧烤店的定位及选址：

再叙老街定位与大众，是老汉口特色的烧烤饮食，是烧烤与中士餐饮的很好结合，包括招牌烧烤系列、经典小海鲜系列、冬日暖锅系列、开胃凉菜系列、砂锅粥系列、老街特饮系列、主食小吃系列等，充分满足了各类人群的需求，是休闲聚会的奇妙选择。位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能提高/增加有充足的客源。

三、烧烤店的规模及装修：

一家烧烤店的店堂不包括厨房面积达到30平方米左右即可营业。装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式烧烤店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。

四、烧烤店的经营管理：

选好烧烤的品种、选好烧烤店的位置、搞好烧烤店的装修并安装好烧烤店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，当然是老板亲自收钱。一家店堂面积为30平方米的烧烤店，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点如果你同时经营三类烧烤品种的话。前堂也大约需要3个服务员。

再叙老街起源于万松园老街烧烤，作为汉派烧烤的引路者，始终致力于确保新鲜的食材，甄选精良配料，严把餐品质量，丰富菜品形式。为个人制定专属完善的成功经营策略，完善的店铺形象设计，施工全程指导，提供开店前专业选址、人员培训等服务。前厅以及后厨成熟的运营模板输出，定期提供一对一经营指导，全力提高门市管理与经营水平。