是个多民族的国家，五十六个民族，有五十六种文化。每个民族也拥有自己的传统文化饮食特色。每个民族的饮食文化，不仅受当地人文环境的影响，而且还受民族宗教等因素的影响。各地区的人们在饮食食材和种类的选择上，存在着很大的不同。随着近年来饮食文化的不断发展，各地的特色美食出现了融合的趋势，但是更多的人们，还是喜欢自己民族的特色美食。一云云南菜餐厅，是一家以云南少数民族特色饮食为主的餐厅。它以云南当地饮食文化为基础，结合少数民族的文化传统，创立的一家公司。
一云云南菜餐厅定位为年轻、活力、自然，以原汁原味的民族化特色，地道的云南原材料，以更具性价比的菜品与少数民族特色服务，吸引年轻白领、情侣、家庭的快时尚消费——一云，云南人，一心一意做好云南菜。
菜品特色：一云云南菜特色料理以云南饮食文化为母体，秉承了云南菜古朴原始的特点及野、鲜、酸、辣的特点，并针对当地口味进行改良，总体上迎合了当地消费者的口味，让人回味无穷，流连忘返。
特色一：火腿、配料等食材均空运自云南，保持菜肴的原汁原味。
特色二：烹饪调料均为配制，纯正云南口味，无法模仿亦不会被超越。
特色三：羊肚菌、鸡枞菌、牛肝菌等菌类为云南特有，加之独特的烹饪方式，更特色的美味您要与谁共享。
特色四：以酸辣著称的滇菜，我们创造性的设置微微辣、微辣、中辣、重辣，让消费者轻松享受用餐的愉悦。
云南菜在市场上极少地方零星分布，而一云云南菜汲取云南菜精华，通过近10年来的摸索和总结，已形成他人无法模仿的独特菜系，在重庆等地开有实体店，深受消费者喜爱。
