为了迎合并满足市场消费者的潜在需求，一些有远见的串串香餐饮品牌开始在发展新品上讲究兼容并蓄，进行菜系的融合、口味的汇串，传承传统制作精髓并与之相结合，创立推出新派串串香，一种能喝汤的串串香！
众所周知，串串香好不好吃，底汤当然是重要。新派串串香以红汤（麻辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）、海鲜汤4种底汤为特色。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的结果。
原野串串香在承袭麻、辣、鲜、香传统口味的同时，结合中医药养生原理，解决传统火锅易上火、肠胃不适、喉管干涩等问题，开创出美味健康的底料和特色干碟。此外，结合成都食客口味，将两地美食精华融汇一身，匠心地推出腰片、脆肚、龙须、君把、嫩牛肉等特色菜品，并由服务员为顾客亲手烫制，提高/增加菜品口味地道正宗。
原野串串香的蘸碟也同别家不一样，除了常规的油碟外，还为食客准备了一个干辣椒碟子，里面食盐、味精均已调配好，把烫好的食物先放进配有香菜、蒜泥等香油碟里一蘸，再在干辣椒碟子里滚一滚，那滋味美得就不说了。
原野串串香环境、菜品、服务都很有特色，出众之处在于干净，锅底、调料全部是一次性的，而且菜品不过夜。各种串串的竹签看着也很干净卫生，每串一律0.35元。所有菜品放在冰柜中，都比较新鲜。脆肚、腰片、脆肠、千层肚等特色菜品，不仅营养卫生，味道更是别具风味。除了串签，还有盘装菜品，荤菜18元/份、12元/份，素菜4元/份，菜品多达100多种。在原野串串香消费，不喝酒水，人均消费2优惠，虽然消费不多，但食客们都会吃得非常开心。
