燕鑫火锅是地道的重庆老火锅，坚稳健庆老火锅的熬制工艺，以传承重庆老火锅文明爲运营理念的餐饮企业，采用原始的铁锅，上等的牛油、辣椒、花椒等调料熬制出麻、辣、鲜、香的老铁锅特殊锅底，选用自然原辅资料，努力于打造不添加化学添加剂、色素的全绿色火锅，出现麻辣鲜香外乡老火锅味，以新颖的菜品，贴心热情的效劳，态度博得盛誉
燕鑫火锅总部非常注重与加盟商及协作同伴的协作共赢，一直本着“先让加盟商富起来的”运营理念，并且不时的进步本身的品牌力气。时至昔日，燕鑫火锅凭仗本身具有的优势与品牌影响力，在全国各大地域有加盟商600余家。
燕鑫火锅采用传统的美食煨制工艺，遵照药食同补的养生理念，运用制造的瓦罐爲容器，放入精心选配的食才和中药资料包，配加过量纯洁水，用锡纸封住瓦罐的口放进制造的大瓦缸内，让无木炭恒温六面受热达两个小时以上。经过渐渐煨制的进程残缺的保存了食物的养分成分，制造/精制料包令食材迅速酥烂入味，浓香入骨，色香味美、香气诱人。
燕鑫火锅坚持传承饮食文化和时尚休闲美食融合，致力让大众享受来自真正、老秘方的重庆火锅特色美食。鑫鼎源火锅秉持“传统正宗、绿色健康、品质至上、服务、诚实守信”宗旨，坚持“传承美食文化、行家庭式管理、创人性化服务、扬诚信之善名”的经营理念，走正宗地道、绿色自然、麻辣鲜香、品质至上的产品思路，根据秘方精心调制市场难以复制的独特原料自有工艺、口味地道纯正、口感鲜美醇厚。
