鱼翁烤鱼起源于重庆，目标是发展成为国内外口碑的品牌，打出重庆的文化特色，一个美食品牌的发展必然会带动餐饮文化的发展，更是会带动城市经济的发展的，不同的火候，不同的材质，不同的口感，是这款美食的多变之处，鱼翁烤鱼的鱼肉是鱼肉的一种新吃法，很多人喜欢吃鱼肉，但是并不会做，这家店铺可以让消费者现场看到鱼肉的做法，在品味美食的同时还可以学习到做饭的技巧，是不是觉得非常的不错呢，养生精心调制的自有工艺，能够让鱼肉的营养可以更好的滋补人体。
鱼翁烤鱼不断追求与探索烤食焰火，现代时尚的烤鱼味道。这是鱼翁烤鱼的目标。一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食流传烤制过程中，在融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统农家焰火特点，不同的火候和材质有着不同的口味奇绝、营养丰富的风味烤鱼，焰渝由此而得名。鱼翁烤鱼时尚烤出的鱼锁住了更加丰富的营养，鱼肉更加的鲜美，食客能品尝到食材的原味 。
鱼翁烤鱼经过对传统烤鱼的研究与挖掘，研发出十二种脍炙人口的调料。所有核心调料，均是经过饶餐饮顾问、的营养师、养生共同调制而成，再配以20多味中草药老汤煮制，不同的口感，具有香而不腻、辣而不燥、麻而不炝的特点，吃在嘴里嘴里香，吃到心里心里爽。鱼翁烤鱼既有环保无油的纸上烤鱼，同时也有无的机器碳烤鱼。
