百胜餐饮集团事业部(Yum!BrandsInc.,ChinaDivision)隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团(Yum!BrandsInc.)，是很大的餐饮集团。
是全球餐厅网络很大的餐饮集团，在全球100多个拥有超过34,000家连锁餐厅和85万多名员工。其旗下包括炸鸡店、必胜客、塔可钟、A&W及LongJohnSilver's(LJS)五个世界有名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球优先。
百胜餐饮集团(Yum!RestaurantsChina)隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团(Yum!BrandsInc.)，是很大的餐饮集团。
百胜餐饮集团为百胜全球餐饮集团总部，于1993年在上海成立，它为包括台湾、泰国在内所有独资、合资和特许经营的炸鸡店、必胜客、必胜宅急送、塔可钟、LongJohnsilvers、东方既白餐厅提供营运、开发、企划、财务、人事、公关事务以及特许经营等服务。
至2008年3月底，百胜餐饮集团事业部已成功地在大陆开出了超过2,100多家炸鸡店餐厅，超过350多家必胜客餐厅，60多家必胜宅急送餐厅，14家东方既白和4家必胜比萨站，员工人数超过16万名。公司多年来一直被商务部评为餐饮百强企业优先名。2007年百胜的营业额为215亿人民币，是百胜全球餐饮集团中增长迅速的部分。百胜餐饮集团是全球餐厅网络很大的餐饮集团，在全球110多个和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100万多名员工。其旗下包括炸鸡店、必胜客、必胜比萨站、A&W及LongJohnSilver's(LJS)五个世界有名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球优先。2007年百胜全球营业额达100亿美元，其中包括直营和加盟费实现目标。
1998年，拥有炸鸡店、必胜客、TacoBell(墨西哥式食品)三个品牌的餐饮系统(此系统为百事公司的一个业务部，百事公司三大业务是软饮料、小食品、快餐。)从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时，很大的餐饮集团--百胜全球餐饮集团便正式成立了。当时所有股东和公司成员可能都没有想到，仅仅过去两年的时间，百胜全球餐饮集团的经营和发展取得了很大的成功。如今，百胜集团在全球拥有3万多家连锁分店，50万名雇员，营业额达到200亿美元，跻身世界企业五百强之列。
刚从百事分离时，百胜全球餐饮集团既要弥补过去造成的损失，同时又面临着严重的挑战:如何创立企业的文化?如何建立三个有名餐饮品牌彼此之间相互协作，而不是竞争的关系?如何树立员工对企业未来发展的信心等。当时，在曾任百事集团总裁，现任百胜集团首席执行官的皮尔逊AndrakkPearson先生和诺瓦克DavidNovak的共同主持下，公司在许多方面保持了分离前可行的组织架构，同时为公司未来勾画出新的发展目标。
他们采取了一系列大胆而全新的措施:如炸鸡店、必胜客、TacoBell继续各自原有的营运管理，但要发挥互相的协调作用;套餐形式，进行三个品牌的联合促销，原料由公司统一采购，配送，控制了资金的平衡支出;将一些属于公司拥有的连锁餐厅以特许经营的方式转给加盟伙伴，把部分回笼资金集中用以新餐厅的开发上;高等管理层亲自到餐厅激励员工的士气等。到目前为止，集团的营运边际收银由三年前的11%增加至16%，而且1998年全年及1999年上半年，所有三个品牌的连锁营业额都出现增长，集团出现了蒸蒸日上的新景象。
