鱼宴府火锅其企业理念非常先进，认为每一滴水都有文化是溪水涓涓、黄河涛涛、长江奔腾、大海汹涌。企业拥有了文化就如同人有了思想，前进的脚步才能勇往直前。企业价值观是以人为本，为别人创造财富，为自己创造价值。企业使命是用美食改变生活。企业愿景是敢为天下鲜。战略目标是5年内门店数量达到600—800家，达到上市标准。品牌定位是让老百姓吃得起的美味火锅。品牌形象是营养、健康、绿色的美食。服务理念是一心一意只为顾客，全心全意为加盟商。十分付出和努力收获一份美好。
鱼宴府火锅汤料“色泽红润、汤料稠粘、味道鲜美、吃了不上火”是鱼宴府火锅的一大特色，其主要原因是鱼宴府火锅对原材料质量的严格把关和独特的制作工艺配合而成，深受广大消费者的厚爱。
鱼宴府火锅红而不辣，鲜香并蓄，鲜嫩润滑，回味绵长。人认认真真继承和创立烹鱼技术，踏踏实实地做经营，在为广大消费者认可的同时，更要把“鱼宴府火锅”做大做强，我们热情欢迎您的加入，“先做人，后做事”，我们的汗水一定会换来更美好的明天。鱼宴府火锅强调真诚的沟通，崇尚纯洁的人格，提倡团队的合作，宣扬个性的发展，鼓励积极的创立，注重意识的培养。鱼宴府火锅宗旨是视质量为生命，以诚信为根本，创立品牌，诚信经营，互惠互利。鱼宴府火锅作风是先做人，后做事，以诚为本，用信得众，鹰一样的个体，雁一样的团队
