御府江湖小酒馆的美食与传统的川菜又有着很大的不同之处，它在继承传统的基础之上又融入了新元素！御府江湖小酒馆以巴蜀古老的传统菜素为魂、重在精、贵在技、始于川情、合于华夏、放眼大观，与文化精神相融的川菜的婉约雅致，以宏扬蜀中精神与文化结晶酿出“百菜百味，”的流派美食。庭院式古典装修风格，融合而自然酒楼特色菜品为本。
川菜向来以色彩浓重著称，洋溢出炽烈的夏日热情，汤底清香味浓、鲜辣适口，一红一白口感迥异、各具特色，给人们带来视觉与味觉的双重冲击。御府江湖小酒馆的菜，几乎每道菜都揉进了自己的独特改制和创意，整体上以象征热情和喜庆的红色调为主，不经意间置入的些许黄瓜片儿、碎香菜叶、青椒丝或者细青葱末儿，让人在热情之余感受一丝清凉与宁静，例如“草房制造/精制鸭”周围的黄瓜块，盛满焦黄酥嫩“黄金虾”的竹篓正躺在一片硕大的青菜叶上，“三色豆卷”裹着黄瓜、胡萝卜、香菜的豆腐皮儿就是用细葱叶打成的结，想必都是费了厨师们一番功夫！
御府江湖小酒馆的美食之所以这么好吃，还能得到消费者们的满意好评都是因为它有着强大的厨师队伍，服务又十分到位！完善的设施、先进的设备、高标准的管理是御府江湖小酒馆立足四川，走向省外的强大软资本。御府江湖小酒馆的经营理念是川菜为本、特色为魂。质量意识：以质求存，注重细节。御府江湖小酒馆的服务宗旨是“以人为本”， 它始终站在消费者的角度思考问题，这么贴心的服务自然是很能打动消费者们的心！
