南京苏商餐饮管理有限公司成立于2009年，是一家专门从事餐饮加盟合作管理的公司，公司旗下拥有黄 金霹雳腿、卜菲力牛排杯、排骨等多个子品牌项目，目前公司旗下共有2800余家直营及加盟合作店，遍布江苏、 浙江、安徽、上海、云南、山东、河南、江西、广州、贵州等15大省份、50多个城市。
坚持以“绿色、健康、营养”为核心，致力于建设江苏餐饮品牌。专业的产品、营销培训，全国性督导 店铺，根据店铺做出因地制宜的专业服务。
苏商餐饮管理有限公司凭真挚诚恳、信守、不凡追求、敢于挑战及积极开创五大经营理念，苏商餐 饮管理有限公司与加盟商、业务伙伴一起成长，努力成为大中华区具领导地位的综合餐饮服务供应商。
樱桃小黑鸭，纯古方，妙手艺。统一采购好的黑鸭肉，并且严格质检，新鲜健康，为加盟伙伴降低成本。樱桃小黑采用香料等，的发酵食材搭配各种香料使得鸭肉、鸭内脏等腌制入味。把清洗过得黑鸭肉或鸭内脏再次放入陶锅中炖煮12个小时以上，直至香味飘出。樱桃小黑采用古方秘料制卤，对鸭肉和鸭内脏进行深入的调味，让卤香深入到骨肉中。
樱桃小黑的选料精，制造自有工艺。所采用的中草药都是十分考究的。甜咸适口，南北皆宜，讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂。不同的火候，所烹饪出来的菜肴都会有很大的差别。而樱桃小黑的火候足、下料狠，易消化。
