越满轩餐厅，以快乐为主题餐饮连锁品牌，越满轩餐厅以烤鱼为特色的中式传统美食，综合腌、烤、炖、涮、蘸、饮为一体，是传统饮食文化的代表。经越满轩餐厅项目重新包装定位，以体验快乐为品牌包装，以健康饮食为产品特色。包罗各大名菜特色融入烤鱼，除此之外越满轩餐厅还包括蘸品、汤品、凉菜、饮品，等佐菜，满足各式消费者的不同需求。越满轩餐厅精选活鱼，现挑现烤，让顾客吃的新鲜;运用传统工艺，加上制造/精制自有工艺，口感好营养全面;鱼是餐桌宴会的佳肴，老少皆宜市场大。越满轩餐厅原材料品质合格，健康品牌、经营省心。教技术、学手艺、大市场、创收好，与传统文化融合，越满轩餐厅旨在为打造具代表性的鱼文化主题餐厅。
越满轩餐厅精选鱼类与配菜，采用制造/精制自有工艺与工艺，对中华传统美食——鱼品进行组合，借鉴众家之长，将传统烤鱼方式和现代科技相融合，加以科学口味调配技术进行口味调制，以药理在自有工艺、选料、制作、外型、口感和工艺等进行多方面地改革与创立，使鱼品符合现代人的口感，借此形成越满轩餐厅的品牌核心竞争力，让消费者在丰富的产品中找到快乐的感觉。越满轩餐厅美味鱼品选料考究，制作规范，品种丰富，口感美味。
越满轩餐厅面饼采用精良面粉，表皮酥脆可口，内夹各种作料，经现代工艺烤制而成，外酥里嫩，汤汁丰盈。少油，避免油脂聚集在饼皮表面，营养，健康，快捷，符合现代饮食理念。
