一粒庵被北海道电视台评论为北海道美味拉面店，入选2012年《北海道米其林红色指南特别版》，招牌元气拉面被誉为北海道受欢迎的几碗拉面之一!多达100种食材熬成的味增汤底，是排队必试的美味!
札幌拉面一粒庵
一粒庵由53岁的大岛庸司先生创立的“一粒庵”拉面馆，北海道本店位于JR札幌站边的办公楼地下室内，小小的店面仅设16个座位，每天几乎都是座无虚席，门庭若市。而大岛庸司先生更是被日本酱油协会授予“酱油名匠”称号。
一粒庵是日本北海道札幌的人气味噌口味的拉面店，2012年也获得米其林北海道特别推荐的人气店家之一，上海一粒庵将其美味，秉持着原店职人老板的坚持和对待食材的信念，原汁原味呈现于上海给每位爱吃拉面的美食爱好者。把这家北海道拉面店带到大魔都的，是位年轻的日式拉面痴人。每年往返日本无数次，吃过的拉面馆子少说也有100家，而就是这家低调朴树的“一粒庵”，击中了红心，让他回到上海都难以忘记那一口温暖的北海道味道。
经过老板真诚的爱意和多次的拜访，终于将北海道网红拉面一粒庵连人带店一起带来了魔都!别人开店都只卖招牌，一粒庵的分店——上海分店可是带了创始人大岛庸司先生一起坐镇哦!
札幌拉面一粒庵
作为曾荣获日本酱油协会颁发的「酱油名匠」称号的北海道札幌总店店主大岛庸司先生，在味增拉面、元气拉面都备受好评的情况下，亲自把关了新产品「札幌拉面一粒庵」，“米其林一星”的拉面店。
酱油当然是由北海道直地引进的日本酱油——经过充分发酵后，口感醇厚，层次丰富，再搭配上由几十种新鲜食材经过12小时精心熬制而成的猪骨汤底。真的是满满诚意从汤中溢出，赶紧呲溜呲溜组队来吸面条啦!
炸物也不甘示弱，同步更新了新菜品「一粒庵日式炸鸡块」。采用新鲜鸡腿肉，配合一粒庵酱料经24小时精心腌制。现场油炸的炸鸡块表皮薄脆，再淋上一粒庵自制萝卜泥及特色酱汁，咬下一口浓郁的肉汁在口中扩散开来，简直大满足!
老招牌味增拉面，多达100种的食材熬成的大神级味增汤底。味增拉面虽然口味偏重，但却是少数拉面行家追求的表现。
