一品柠檬鱼是一家专业从事鱼火锅研发的餐饮企业，公司虽然创建历史很短，但磨剑时间很长。公司现在研发出的鱼火锅口味包含柠檬、番茄、麻辣、黄金酸辣等，一经推出深受广大美食爱好者青睐。一品柠檬鱼始终坚持“创立、服务、敬业、感恩”八字理念，多方面服务好消费者。本着“追求、员工、精神、利备”八字宗旨，服务好全国加盟商。我们以创立为生命，价格为竞争力的经营理念，立足于江苏覆射全国。截至2015年底，一品柠檬鱼在浙江、安徽、江苏、广州等地已有37家加盟商正式营业。时代在前进，企业在发展，本公司将一如既往的开拓创立，以口味求生存，以服务求发展。
一品柠檬鱼在成立初期就建立了厨房，全部的产品统一标准生产配送。统一的食品制作标准以及严格的操作流程提高/增加了食品的卫生安全及品质。食品送到餐厅后，细化到每一步骤的制作标准，确保食品在餐厅也能统一操作。一品柠檬鱼坚持合格食品理念，加工过程中非油炸，无地沟油，提高/增加食物的本来味道。一品柠檬鱼一直以来都是遵循好吃、好玩、有趣的品牌定位和品牌文化。60-7优惠的客单价也吸引了众多的年轻消费客群。因此，锁定目标群体，在整个品牌设计、产品菜单结构都是依照这一定位去设置和呈现的。一品柠檬鱼主要以创意的方式来推广营销，来维护自己的消费群体，力求让参加活动的人能够有期待和惊喜。不仅跟出行合作多项推广活动，还会长期支持城市马拉松比赛以及各种公益活动，
一品柠檬鱼选择的是黑鱼品种，这种黑鱼本身脂肪含量低、蛋白质含量高，是比较好的蛋白质鱼类，比起其他鱼类会肉质纤维更细嫩，口感更嫩滑。从过去的传统菜式，浓缩成了6种经典口味菜品，配以饮品、副菜、小食，使得产品专注且丰富。其中比较受欢迎的有招牌柠檬黄金酸辣麻辣诱惑等，属于创立型的鱼口味。一品柠檬鱼100多家家店，每一家店的风格设计都是完全统一的，新的是2.0版本的全新店铺设计。沿袭原本的美式酒吧风格和工业风之外，会增加更多时尚和华丽的元素，提升整个店面的档次和格调，使品牌充满个性的视觉体验。
