一米番品牌创立于2010年，成立伊始，就自购土地兴建了工厂，取得了QS认证。国内不错的产品研发团队使得一米番的产品具备强大的市场竞争力。以工厂为依托，成功的突破了传统中式快餐的生产模式，实行工厂配送，门店采用先进的进口设备烹饪的生产流程，打造出“无油、无明火、洁净”的厨房。2012年8月，在餐饮界倡导“简餐主义”，将理念刊登于现代金报，流传至今。
近年来，有刚需消费支撑的快餐行业发生了巨大的变化，传统的中式简餐品牌，逐渐面临因顾客需求升级而带来的消费惰性，并且在和外来简餐品牌的竞争中逐渐萎缩。随着经济的发展，顾客对简餐美食的刚需却还在扩大，这是一个巨大的蛋糕，但参与竞争的品牌却很可惜，没有抓住顾客的需求。
一米番就是在这样一种巨大市场需求的环境中诞生，emefans中文名“一米番”，意为融合了各地美食，能让我们快乐进餐的地方。e代表了快乐、优雅和尊贵；me是“我”的意思，代表着悠闲和自在；fan取之汉语“饭”的发音，代表了亚洲饮食文化的博大和悠远。一米番紧紧抓住了年轻群体的消费趋势，包含了日式料理、台湾特色美食、东南亚风味咖喱、中式江南美食等具有亚洲特色的时尚餐饮，加上饮料、小吃、咖啡等休闲饮品，以中西合并的装璜，传递温馨、幸福、欢乐、营养、浪漫的美味。
我们优雅缤纷的就餐环境，给顾客带来闲适的享受。亚洲特色的日式料理与温润养生的中式料理相结合，亦有具有台湾风情的休闲小吃和东南亚咖喱。一米番融汇时尚休闲文化，打造都市青年中高端生活驿站，引路食尚潮流。一米番采用台湾进口标准订制的专有设备，无厨师、无明火、产品口味标准化，产品均来自工厂统一生产配送，以“时尚、美味、健康、营养”的消费理念，更优惠的产品价格、更贴心的服务赢得食客们信赖。
一米番的市场定位及目标消费群：
快餐店的定位就是快捷、时尚、方便顾客。我们一米番的餐品价格从单品的十几元到套餐的二十几元的定位属于中档消费水平。据此我们可以锁定的人群主要为中等实现目标白领人士、追求时尚、便捷的学生群体、购物消费及旅游消费群体。
