一幻拉面里面有7家从日本全国各地严格选拔的拉面店(本着日本人严谨的态度，可想而知，这个选拔的要求是较高的啊!)能进到拉面竞技馆的这7碗拉面不管在制作工艺、选材、口感上的。
一幻拉面七家拉面馆分别为：北海道一幻、富良野、有顶天、东京武藏家、面屋武一、京都背脂神、福冈真一(面屋真)，七家门店开在一个场子里同场PK，馆内集日式物件游乐餐饮于一体。一个个独立的小门面不似大食代，但可以每家点一份集结到一起食。
一幻拉面这7家店可是个独立王国，拥有特设的入口及售卡厅，大红色背景的全日式文化体验，入口处就能看到这7家店的分布地图。日式灯笼、木构架、青砖地、日式招牌，在霓虹的渲染下，别有小资情调。
一幻拉面对于产品品质地把控决不仅仅停留在生产过程上。为了扶持食品安全，让消费者吃得合格，一幻拉面从原料采购到配送销售过程中，对于供应商资质的审核、仓储的管理、配送的要求、投诉的处理等等都有严格的管理制度和实施细则。公司专门成立了食品安全品质管控委员会，同时公司主动对外开放厨房，公开各类物料、拉面调料、骨汤制作流程等等，让公众了解清楚。
当下的菜品质量随着互联网渠道的发展，无论从观感还是到味觉都在接受检验，任何好与不好都会被在互联网的作用下放大无数倍，所以当下的餐饮行业 “好吃”是硬道理。这也是我十年不变的坚持--做好吃的产品奉献给我们的客人。
除此之外，也为想要开展海外事业的事业者提供公司注册、人才招聘、食材采购、执照取得、劳动法及税法等的咨询、当地店铺的广告宣传、顾客引流等支援。一幻拉面在上海开业，本次，以加盟的形式成为加盟店。
