厦门伊凡塞斯餐饮管理有限公司的诞生恰逢其时，对着蛋糕礼品市场的兴起，用户已经不满足于造型普通，口味平淡的奶油蛋糕，“伊凡塞斯”可根据顾客喜好个性化定制的服务推出后，顾客们已经习惯按照自己所需要赠送对象喜好去定制蛋糕，往往“伊凡塞斯”蛋糕送达的地方，都是充满了惊喜与满足，随着“伊凡塞斯”的腾飞，必将肩负起提升蛋糕市场的历史使命。作为的艺术蛋糕品牌，我们已被广泛地认可为艺术蛋糕领域的佼佼者。我们熟悉不断变化的消费者，更重要的是，我们了解消费者的需求，更知道如何将顾客的想要表达的情感，传他们希望抵达的地方。
翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的廉价蛋糕或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时常使用的蛋糕。
翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。将蛋糕切成薄片,搭配牛奶、咖啡、香茗或是鸡尾酒都非常合适。
