重庆是干锅鸭头的发源地，重庆大街小巷遍布近3万家干锅鸭头店，吃遍各省市的干锅鸭头，当数重庆的干锅鸭头正宗，其特点是：表里香味如一，香味扑鼻，嫩度适中、麻辣鲜香可口。重庆早是以本地的土鸭头制成干锅，由于本地鸭头个头很小，既没有肉，个头也相当小;目前基本上都采用了山东一带的鸭头、鸭肠、鸭翅炒制干锅。渝鼎坊干锅鸭头，因重庆旺锅演变而来，其制作方法及味道带有浓郁的川菜及旺锅的色彩。外省许许多多的干锅鸭头店都以：渝新，渝鑫，渝香，渝乡，渝湘，渝府，渝盛，渝成，渝心，渝州，新渝，巴渝，一品渝香等等将重庆干锅鸭头发扬光大。
重庆干锅鸭头将旺锅汤或者高汤再倒入锅中涮菜或者煮食吃，重庆人号称一锅两吃，美味无限。做好的鸭头以干锅的形式上桌，食完鸭头再以火锅的形式涮食，增添了就餐氛围，干锅辣鸭头而且复合味深厚，入口五味生香，让人垂涎。公司秉承“诚信为本，市场为导，准确定位，共谋发展”的企业理念，坚持以客户满意作为我们产品和服务的标准，在管理上以人为本，唯才是用，努力实现高质量、率、精细化、系统化的标准管理，坚持不断创立，实现科学化、人性化的管理。诚信乃为立身之本、处世之根，公司坚持以诚信立足、诚信经营，在市场中树立合格的企业形象。
渝鼎坊干锅鸭头以时尚美味、口味丰富、就餐便捷、营养健康等优势占据市场，一经推出引发美食热潮，店店火热日进万金，人们争先品尝五味五绝这一美味。小本投入创造财富神话，餐饮市场效益非常大，10万亿利益空间早一日进入多一份财富。
