贵州省仁怀市永昌泰酒业总部——工厂坐落于茅台镇核心产酒区,与茅台共享得天独厚的自然资源、生产技艺。
永昌泰酱香型白酒采用坤沙酿造工艺,精选茅台镇本地的红糯高粱为原料,上等小麦制曲。采用一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,秉承端午制曲、下沙的传统工艺酿造而成。上佳的地理环境以及高超的酿造工艺让永昌泰酿造出来的白酒醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香绵长……
近年来,借着发改委等23个部门联合印发《关于促进消费扩容提质,加快形成强大国内市场实施意见》的东风,白酒产业调整后迎来复苏,整个白酒行业孕育着新一轮的发展机遇,白酒行业整合趋势也将进一步加剧,品牌集中度显著提升。消费主权时代到来国内酱酒消费市场也是一片大好,从部分酱酒企业的数据来看,酱酒持续高增长的势头依旧不减
严格按照酒水之乡的”酒”工艺水平,采用酿制技术被称称作“酱香”传统“千古一绝”,其生产工艺复杂,基酒生产周期长达一年。生产采用高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒工艺。端午踩曲,下沙,须二次投料、九次蒸馏。八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。蒸出的酒入库贮存3年以上。还要不同浓度、不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窖底香、醇甜等三类香型的单型酒来调配融汇,再与贮存陈年酒混合勾兑,后经过化验、品尝、再装瓶出厂销售。要达到色、香、味俱佳的感觉,选料、生产、贮藏、勾兑等重点环节必须很好结合。
具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香绵长的特点,是酱香型风格很好的典型。它是在酿制过程中不加半点香料,香气成分完全是在反复发酵的过程中自然形成的。在调配时,从不加入一滴水,都是以酒勾酒。因此酒度低而不淡,纯洁、微黄、晶莹,柔绵醇厚,既不刺喉,又不上头,饮后令人愉快舒畅,荡气回肠,且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的结果!
基于此,为满足社会各界消费者能真正喝到酱香好酒的需求,永昌泰酒业现面向全国诚招各区域代理商。