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鸭血粉丝汤

加盟行业：

餐饮 > 小吃
适合人群：

自由创业在岗投资现有公司增项毕业生创业
品牌发源地：

南京
经营模式：

经销代理特许合作自由连锁
成立时间：

2003-04-23
门店总数：

367
投资金额：10~20万

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鸭血粉丝汤加盟介绍

　　鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平及，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

　　南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，南京均采用用鸭血，流传各地后又均有改变。
　　南京的鸭肴已有1400多年的历史，鸭血汤是鸭血粉丝汤的雏形，里面放有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食品，清朝时期，有人将粉丝放入鸭血汤内，汤汁芳香四溢，卖相优佳，由此产生鸭血粉丝汤。
　　传说有个南京人杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉，不料粉丝掉进去弄脏了。无奈，他只好把粉丝和鸭血一起煮，却不料，居然烧出了优先碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事，封此人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤，后人遂得此佳肴。
　　另有一种说法是鸭血粉丝汤由镇江落第秀才梅茗所创，来自镇江的人在南京经营了小吃店，然后将传统的南京鸭血汤做了改良，放入了粉丝。不过无论是南京自创说还是镇江改良说，有一点可以肯定的是鸭血粉丝汤不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。

鸭血粉丝汤加盟优势

　　形象统一规范

　　总部提供统一规范的CS形象识别系统及终端宣传物料，扶持品牌形象规范与统一；扶持区域市场主权性，独享经营权。
　　特许专卖权益
　　经销商享有品牌的市场开发、使用授权、品牌活动等特许权益。
　　经营指导权益
　　经销商将免费获得多方面的运营指导，营销培训等支持，行程一套合理成熟的运营体系。
　　年终优惠权益
　　经销商完成当年的销售任务可获得高优惠奖励。
　　广告支持权益
　　根据销售业绩和区域特殊广告支持政策，可获得该区域广告投放和提供终端宣传物料的支持。
　　促销优惠权益

　　经销商可享受集团统一的各类促销的优惠政策。

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