颜记老北京涮羊肉品牌已有二十多年的经营史，是京城的品牌，名火锅、十佳京城名火锅。
颜记老北京涮羊肉以其“肉质鲜嫩、调料独特、民族传统、经济快捷”四大特点誉满京畿。现在品牌以北京阳坊为中心、为平台，不断研发创立，确立了新时期“和、养、真”的产品发展理念，再度提升品牌的竞争优势。
颜记老北京涮羊肉火锅弘扬清真火锅餐饮文化，致力于成为“清真火锅的带动者”，以“以诚待人、以德经商”为企业价值观，以“和养真实”(和谐的环境，营养的食品，真情的服务，实惠的价格)为经营理念，过了ISO9001国际质量管理体系认证，并导入了ISO22000食品管理体系，旨在为大众消费者提供一个热情、友好、温馨的就餐环境。
近年来，中华餐饮界百花齐放，群雄争霸。小牧羊餐饮连锁公司应运而生，公司董事会聘请了十余位具有火锅餐饮经验的行家教授，业内厨艺行家，在原有的官制自有工艺基础上加入三十余味珍贵药材及调味品，有珍贵的苁蓉、当归、人参等，也有草原特有的甘草、黄芪、枸杞、沙子葱籽等食之无药味的火锅底料。在加上公司牧供的绿色羔羊肉，肥牛，具有民族特色，又符合新潮快餐文化。成为集美食文化与滋补营养为一体的“不沾小料”特色火锅肉浸汤鲜美，汤增肉香浓，吃肉喝汤，越涮越香，强精健髓，滋阴补阳成长为中华餐饮界的一支奇葩。
