鸭老大公司坐落于闻名的美食城市--重庆。公司自创建之日就秉诚以食为天，以人为本的宗旨，广泛吸纳不错管理人才，培养扩大不错管理队伍，加大食品卫生安全监控力度，广纳货源输入渠道，加强办公现代化管理等一系列措施，为公司稳健拓展奠定了基础。
公司的经营遵循
公司的经营遵循：不求大，但求强;不求快，但求稳的方针，坚持安全，质量为本，服务高尚，信誉重要的原则，与合作伙伴共同发展。为公司树立了合格的企业形象，得到广大客户的一致认可。现已和全国各地的合作商达成合作。公司不断改革与创立现已初现规模。公司将一直不忘初心、立足于餐饮行业。始终秉承立信为本，无谓开创，让利客户为核心理念，服务于每一位家人一起创造辉煌。
传统美食煨制工艺
鸭老大采用传统的美食煨制工艺，遵循药食同补的养生理念，使用制造的瓦罐为容器，放入精心选配的食才和中药材料包，配加适量纯净水，用锡纸封住瓦罐的口放进制造的大瓦缸内，让无木炭恒温六面受热达两个小时以上。这样的慢慢煨制的过程完好的保留了食物的营养成分，制造/精制料包令食材迅速酥烂入味，浓香入骨，色香味美、香气诱人。
数十种中草药卤制
鸭老大公司将一如既往地为客户提供较经济、的服务，更期待着能与更多的朋友携手共创美好的明天。鸭老大选用白条鸭以及数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，色泽光鲜，令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，辣而不燥，麻而不涩，入口美味无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食!
独门古方，口味纯正
鸭老大在口味上更突出香味的纯正性，所谓奇香，在于的千年独门古方，它讲究香料的种类与配比，共有三十余种香料;而且必须使用较好的品种，比如不用较好的肉桂，一定要用很好的桂--对香料的苛刻使始终保持着更好的口感。
