严记火锅品牌从一个仅有7张桌子的小火锅店开始创业，经过多年的发展，已成长为一家全国大型餐饮连锁集团。为社会提供了13000余个就业岗位，为重庆火锅产业和地方经济的可持续发展、改善人民群众的生活质量和构建社会主义和谐社会做出了重要贡献。
公司在大力促进经济建设的同时，非常重视精神文明和物质文明建设两手抓，先后于2007年7月、12月建立了党支部和工会组织。为努力构建和谐的劳动关系，2011年公司和职工代表进行了工资公开集体协商，开创了民营企业工资公开集体协商先河，员工满意率显著提高，得到了市区领导，乃至全国总工会领导的高度认可，为渝中区工资集体协商工作提供了范本。
公司拥有一支专职的运营团队，组织机构分别设立了：董事会、总经办、直管中心、物配中心、加盟部、文化企业部、食品厂。我们本着务实而虔诚的态度，在工作中加强学习，在学习中不断深化，在深化中努力创立，我们坚持“人人为我，我为人人”的企业理念，和不断进取奋勇争先的职业精神。
严记火锅锅底和菜品生产加工易于标准化，方便复制，特别适合连锁经营化发展，节约厨房的人工费成本，方便经营成本的管控，人均消费不太高，绝大多数食客均可接受，受到越来越多的消费者喜欢。
有了严记火锅，一切皆有可能，一切变得皆触手可及，严记火锅加盟，共享财富盛宴，共创财富神话，共创奇迹明天！
