徐州胡记牌楼炸串目前可以说是标志性的小吃品牌，是徐州一家拥有多年历史的老店，多年来徐州胡记牌楼炸串品牌更是被为徐州十大具情怀美食，而现在胡记牌楼炸店也是顺应了时代的变化，开成了连锁店。品牌自成立以来，一直坚持用新模式，打造新式中式快餐。良心用好料，坚持老味道，在当今浮躁的城市中，一直追寻记忆中的味道，将简单的美食立足于市场，坚持脚下，不断地迎合新餐饮时代的需求，传承传统小吃。徐州胡记牌楼炸串项目主打炸串和糖水两大明星单品，在品牌口碑越来越高的情况下，目前徐州胡记牌楼炸串这个品牌也是成为小吃市场的佼佼者，随着品牌的不发展的发展，加盟店也是开到了全国各地，品牌自成立以来，一直致力于小吃快餐标准化运营，即生产、产品质量、餐厅环境等标准化，获得有不错的成绩。
徐州胡记牌楼炸串是徐州小吃的代表，是江苏传统名吃，主要为顾客提供炸串、蛙鱼、粉丝、粥等品类。徐州胡记牌楼炸串不断创建新菜品品类，以独特的口味、服务博得消费者的青睐。凭借着“用心、耐心、细心、精心”的发展理念和精神，徐州胡记牌楼炸串让加盟者称心，消费者开心。门店的炸串种类比较多，严选新鲜、健康的食材，拒绝使用任何的添加剂，注重产品的质量，保持健康、自然的品质。自主研发有特色的酱料，是选用几十种香料古法熬制，按照健康营养学的比例进行调试，纯正鲜香，让人吃了还想吃。餐厅的环境干净卫生、整洁明亮，轻松、淡雅的用餐空间，顾客流连忘返。
徐州胡记牌楼炸串以徐州胡记牌楼炸串为特色，辛辣、清香、适口、新鲜，是由许多厨师发明的。精选原料，辅以郫县豆瓣、永川豆豉、原黄油等40种香料。味道醇厚可口，但不辣。汤是用大骨头煮的，在锅中间随时可以品尝。徐州胡记牌楼炸串的平稳快速发展，使美味深入人心，带给您难忘的味蕾享受和营养，让您陶醉。徐州胡记牌楼炸串在继承传统油炸风味的基础上，使用全新制作工艺来制作炸串，让消费者可以体验到更新鲜、更营养的炸串口味。依托于严格、科学的管理、运营体系，徐州胡记牌楼炸串每一家分店出品都味道可口、健康卫生、价格实惠，是男女老少食客心中十分认可的休闲美食品牌。
