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鲜羊名锅羊蝎子火锅，选自羊之精髓，又称肉中黄金，羊蝎子火锅在北京周围已有三百余年历史，原见于皇宫的一道美菜，后传入民间。肉鲜嫩而香，性味甘温，补中益气，养血益髓，富含钙质，极易于吸收，汤香满堂，通透鲜美，回味而绵长，补气滋阴，适合中老年人。鲜羊名锅羊蝎子火锅主要以羊肉为主，羊肉比猪肉肉质细嫩，而且脂肪、含量少，蛋白质含量较多，维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。多吃羊肉有助于提高身体免疫力，是秋冬御寒和进补的重要食品之一。鲜羊名锅羊蝎子火锅有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之。长时间焖煮后，极易被人体吸收，民间常用羊蝎子医治骨质疏松，羊蝎子被誉为“补钙”。
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