先鲜酸菜鱼以地道特色的酸菜和黑鱼烹制而成，算爽过瘾，改革鱼的吃法，经过多种中药材特色的汤底，奇特的烹饪方式，使鱼肉口感香滑嫩爽，且具有养生保健的成效，并且现杀现做，确保了鱼肉新鲜鲜香，在鱼肉吃完后，可以添加其他荤素菜品进行涮烫，别有一番滋味心头，成为当下年轻人就餐的选择。
先鲜酸菜鱼将火锅和黑鱼文化、酸菜文化相互结合，传承古人涮锅秘方，以鱼文化为背景。先鲜酸菜鱼专业只做酸菜黑鱼一道菜，做法简单标准流程化，吃法简单，一鱼三吃，加工更是简单，无需大厨，只需要两个配菜工即可完成。
先鲜酸菜鱼以“服务、卫生、整洁、品质、诚信”的经营理念为发展方向，倡导“美观、美味、健康、营养”。先鲜酸菜鱼的发展目标是建立优异发展的特色连锁品牌：始终如一的保持美好品质和销售服务在全国推广，先鲜酸菜鱼如今已然成为了新的时尚餐饮。
先鲜酸菜鱼从加盟商店面选址到店面装修,总部都会派人进行指导,享受统一的VI视觉体系。先鲜酸菜鱼总部将凭借自身强大的品牌、管理、运营、研发、配送、供应链等体系,为创业者提供开店前后,360度无死角的方方面面扶持,以便助力创业家族取得成功。
综古观今，饮食创业一直是经久不衰的项目，但随着食客们越来越挑剔的味蕾，特色才是吸引客户的重要因素。先鲜酸菜鱼正是以酸菜鱼+的新颖模式，让食客们在就餐过程中有了更多的选择，正是这种多元化、时尚化、个性化的特色餐饮，成为了酸菜鱼加盟市场上的一个亮点，势必会引发新的酸菜鱼加盟热潮。
