虾小弟股份有限公司斥巨资、由王南庆任董事长和有名特许经营、政法大学特许经营研究中心常务副主任李维华博士担任首席顾问并全程参与兴建的大型中式连锁餐厅。2010年3月，优先批十家店将在上海、江苏、浙江等多个省市同时开业。
作为江苏虾小弟股份公司打通虾小弟产业链不可或缺的一环，美食餐厅承担着以终端餐饮消费拉动上游养殖，带动物流、调料、旅游等中间产业的重任。为此，美食餐厅从筹划之日起就本着“高起点、高标准”的原则，菜品组合、管理模式、现代服务、特许经营等一系列的自主创立，在为顾客创造绝妙用餐体验的同时，也真正起到虾小弟产业火车头的拉动作用。
经过严密的市场和消费者调查，美食餐厅确定了以虾小弟和蒙式火锅为主要特色、糅合经典的淮扬菜、川菜和虾小弟等特色菜品的独特定位，以现代、时尚、绿色、环保的就餐环境，为广大消费者一年四季提供健康、营养的美味。前期艰苦的经典菜品自主创立，目前已有数十个菜品申请了高标准专利。
为了迅速撬动庞大的龙虾消费市场，美食餐厅引进了国际行的特许经营模式，快速在全国和甚至全世界等地布点，迅速引路全球已经迸发的龙虾消费热潮。同时，为了提高/增加各地加盟店的能力，美食餐厅总部制定了多种加盟方案和加盟措施，并配合督导巡查、驻店派遣、全程培训等多种形式，确保加盟店有更大的成功概率。尤其值得一提的是，美食餐厅组建国内鲜有的强大的出品研发团，并与协会、院校等科研单位合作，不仅实现了传统的龙虾和火锅的标准化，更在中式正餐标准化方面取得了突破性的实质成果，也彻底打破了数千年来中式正餐无法标准化的神话。作为一家以动物类命名的连锁美食餐厅，虾小弟连锁美食餐厅从诞生之日起就已名扬天下：“”、“品牌农产品”、“名菜”、“地理标志产品”……2009年12月，农业部正式认定“虾小弟”的品牌价值为41.3亿人民币，更是让别的餐饮企业望尘莫及。
虾小弟，小龙虾钳出大前景，带动众多虾粉，吃出大市场。虾小弟，多年经营经验实力雄厚，制造口味提升核心竞争力，主题装修彰显产品特色，标准化操作不用聘请大厨自己干，创业经营也能很简单。虾小弟，让众多虾粉翘首以盼，为了满足他们的渴望，现诚邀各地创业者共同将这份美食传至各地，同时也让品牌的影响力扩大，实现双赢。
虾小弟，精选产自盱眙龙虾基地的绿色活龙虾，出水即发车，品质鲜活。每只龙虾个头大，都是一两以上，饱满壳薄，味美多汁。烹制时，使用虾小弟主板研制多年，几次改良的料包，口味更好，美味溢于言表。虾小弟还有多样美味一店尽享，美味花甲，特色螺丝，还有烧烤、牛蛙，经营不分季节，吃货四季常来。
虾小弟，店面装修别致，每一个细节都在吸引着消费者进店。统一的VI系统、统一的装修风格，专人设计门头，从众多餐厅中脱颖而出。虾小弟，经营时段从早到晚，经营渠道覆盖堂吃外卖，不受空间、时间显示，创造更大的经营空间。
十余年餐饮运营经验，完善的售后团队，自由研发基地，大型仓储中心，完备物流体系，整店输出模式，这些都是虾小弟可以给与加盟商的扶持，让每一位选择加盟虾小弟的创业者都拥有坚强的后盾，实现自己的创业梦想。
