小天鹅是我国民族餐饮连锁品牌，小天鹅火锅创立于1982年，创始人是廖长光先生与何永智女士伉俪。藉由“把特色美食与健康快乐带给世界”的使命感，经过36年的发展，截止2017年12月，小天鹅火锅在全国已经拥有近三百家直营门店及加盟店，是目前入驻国内购物中心、百货、商业较多的重庆火锅品牌。来自重庆的小天鹅火锅是我国经典具有创立能力的餐饮品牌之一，她以“调出来的美味”为产品理念，以“吃好了再来”为服务理念，全面诠释重庆火锅特别的“麻辣鲜香”，赢得了广大消费者的喜爱。
小天鹅·辣椒基地
小天鹅辣椒基地位于我国辣椒之乡——重庆石柱。由农业产业化实力企业重庆小天鹅百福食品加工配送火锅底料。占地面积40亩，建筑面积14000平方米，厂房建筑面积9800平方米，总加盟4500万元，注册资金1200万元，在全国火锅调味料企业中位居前几位。
品牌内涵
CHONGQING&CLASSICAL 重庆 经典
重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。随着社会的发展，自身的演变，重庆火锅的独特风味已传遍出口。小天鹅火锅来自山城重庆，是重庆火锅的经典代表。鸳鸯火锅、子母锅，是小天鹅火锅对重庆火锅经典的贡献。
SPICY&DELICIOUS 麻辣 正宗
重庆火锅又称麻辣火锅，它的形成与重庆特定的地理环境有密切的关系。重庆潮湿多阴，易患关节风湿类病。故巴人嗜辣喜麻，以食补阳，蔚然成风。小天鹅火锅传承正宗的麻辣鲜香重庆口味，每一份小天鹅火锅，都是对正宗麻辣火锅的传递与致敬。
HEALTH&HAPPINESS 健康 快乐
小天鹅火锅抓住健康的源头，精选食材，建辣椒基地，标准化配送，将健康真正送到消费者的餐桌上。小天鹅火锅制造与时俱进的健康与快乐，确保食品安全，呵护每一位消费者的健康。与此同时，不断优化的就餐环境，为快乐的心境再增一分惬意。
