小马湘菜馆的特色就是以经营湘菜为主，至今已经在中餐行业拥有多年的发展历程，不管是产品还是服务，都已经被消费者广泛认可。小马湘菜店品牌加盟优势多，有着市场定位，开一家火一家，目前全国已有203家加盟店，招商加盟仍在进行中。从开业至今坚持，亲情的服务让顾客满意的经营理念在餐饮界享有较高的美誉度，吸引了不少外地游客前来光顾。
小马湘菜馆主营湘菜，湘菜的特色是“酸辣”而辣椒有提热、开胃、去湿、驱风之效。故深受人们所喜爱。大厨们更是在菜下足了功夫，月月有新菜，所创制的每道菜肴都湘味十足。菜品种类繁多除了有地道的湖南特色菜外还有精美小吃(如：印度飞饼……)以及原汁原味的营养煨汤。“制造标准”是小马的天条，也是小马的战略。自古以来，君王之术、霸王之道，无所谓是因人。当今社会，公民和谐，企业兴旺，也无怪乎诚信是经营之道，现代社会的企业之争，乃品牌与品牌之争;品牌的关键在特色，特色的关键在文化，文化的关键在历史，历史的关键在创造，创造的关键在与人，人的关键在于思想和思路。思路在于执行，执行的关键在于团队，而团队中的每一个员工在企业中都起着至关重要的作用。小马本着创造社会、回归社会、弘扬社会、为社会创造效益，为人类创造物质效益，挖掘文化宝库，弘扬湘菜宝典精华。作为小马人，认真学习和严格遵守企业规章制度，力求思想统一化，行动规范化，行为标准化，整合全体员工的个体优势，发扬企业整体实力。时不我待，只争朝夕，为此我们还要付出更多努力。
